Como calcular uma lista Diabetic Exchange em um Receita

Planeje sua lista

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  Escrever uma lista dos ingredientes na receita que têm valor nutricional, como farinha, açúcar, ovos, leite, etc. Itens como especiarias, agentes de fermentação e água não precisa ser figurado na lista de troca.

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  Faça a quantidade de cada ingrediente (isto é, 1/4 de copo, 2 oz, uma colher de chá., Etc) usado na receita para a direita do nome do ingrediente.

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  Escreva os títulos carboidratos, proteínas e gordura na parte superior do papel para a direita da lista de ingredientes. Isto irá criar 3 colunas verticais. Desenhar linhas verticais para separar as colunas se desejado.

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  Consulte o rótulo nutricional pacote ou o livro de referência para determinar a quantidade de gramas de gordura, gramas de carboidratos, e onças de proteína em cada ingrediente. Use a sua calculadora para dividir ou multiplicar os valores. Por exemplo, se o pacote diz existem 25 hidratos de carbono por 1/2 copo, e que utilizou 2 chávenas o número total de hidratos de carbono é 25 x 4 = 100.

• Adicione os totais para cada categoria e escrever esses números na parte inferior da página. Isto lhe dará o número total de gramas de gordura, gramas de carboidratos, ou onças de proteína na receita total.

• Dividir os totais por 15 para hidratos de carbono (15 gramas por troca), 3 para a proteína (3 onças por troca), e 1 colher de chá de gordura. Isto lhe dará o número total de trocas por receita.