Um açougueiro é um especialista em varejo, que corta e embala produtos de carne para venda. Alguns açougueiros trabalhar no departamento de carne de um supermercado ou loja de desconto. Outros trabalham em lojas de carne especialidade ou seu próprio negócio. principais responsabilidades centralizar em corte carnes para a embalagem padrão ou personalizado.
O trabalho do açougueiro evolui à medida que novas tecnologias e mercados de carne equipamento infiltrado. Enquanto açougueiros que ainda usam ferramentas manuais para cortar e aparar carnes, muito do seu trabalho envolve agora equipamento operacional. equipamentos de grande porte é usada para cortar grandes blocos de carne em tamanhos menores. Placas de carne, tais como carnes, são então embaladas. Açougues alimentar outras carnes, como frios e salsichas, embora corte máquinas para cortá-los em pedaços individuais.
Um açougueiro também tem responsabilidades administrativas para manter o departamento de carne ou loja operando de forma eficiente. Açougues encomendar suprimentos de carne para repor estoques baixos. Como novo carne chega, eles armazená-lo em frigoríficos e congeladores antes da preparação. O equipamento deve ser limpo diariamente e reparado conforme necessário. Você também deve estar em conformidade com os padrões Health Administration (OSHA) e Segurança Ocupacional. Manutenção de condições sanitárias ajuda a prevenir doenças entre o pessoal, bem como clientes.
O Bureau of Labor Statistics EUA indicou que 73 por cento dos açougueiros trabalhavam nos supermercados a partir de 2012. Um açougueiro supermercado típico usa equipamentos e ferramentas afastado uma área de exibição frente. Como a carne é preparado, ele é colocado em casos de exposição, congeladores e refrigeradores para os clientes a visualizar. Açougues também cortou carnes de ordem especial. Na loja ou carne mercado de um açougueiro, um açougueiro oferece ordens de carne pré-embalados e personalizados para os clientes. Quando o açougueiro é proprietária e opera a loja, ele também tem responsabilidades para gerir o negócio, manter registros e contratar funcionários.
O BLS indica que você não precisa de educação formal para se tornar um açougueiro. Extenso treinamento on-the-job é necessário para conformidade e segurança OSHA. Açougues muitas vezes aprender a usar o corte simples e máquinas de corte em poucos dias. O uso de processos de máquinas e de corte mais elaborados pode levar um ou dois anos. Para ter sucesso como um açougueiro, você precisa da capacidade de se concentrar e prestar atenção aos detalhes, bem como a resistência física, destreza manual e habilidades de atendimento. O salário médio anual para um açougueiro foi de US $ 29.950, a partir de maio de 2013, de acordo com o BLS.
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