Mantendo queijo fresco e livre de moldagem ou a secagem pode ser um desafio uma vez que cada queijo tem um nível de umidade diferente. Queijos como gouda fumado tem um teor de humidade mais elevada e pode perder o seu sabor se secar. Se o queijo é deixado na embalagem que veio do supermercado, fumado gouda pode moldar. Desde queijo contém culturas vivas reais, é importante para permitir que essas enzimas para sobreviver de modo a frescura do gouda é preservada.
Garantir o seu frigorífico é definido em 35 a 42 graus. A gaveta de queijo e carne deve ser definido em uma definição se o seu frigorífico permite que você a fazê-lo alta umidade.
Retire o filme plástico o queijo veio do mercado.
Substituir esta bandagem com cera ou papel manteiga. Prenda com um pedaço de fita ou elástico.
Marcar com uma caneta permanente do lado de fora do papel de cera. Escreva a data de validade.
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