A manteiga é feita pelo processo simples de creme de agitação até os solidifica gordura e separa-se o líquido. O líquido ou leitelho é bebido em algumas culturas e usado no cozimento em outros. A massa sólida restante é lavada e geralmente salgado. batedeiras de manteiga são dispositivos mecânicos simples para economizar trabalho e acelerar o processo de agitação.
A história de bidões manteiga é tão antiga quanto a própria manteiga e provavelmente começou com nômades asiáticos que usaram bidões de peles de animais em que o creme foi agitado até que o líquido sólido e separado. Destes evoluiu o roqueiro ou swing churn muitas vezes alimentado por animais. Barril, traço, grés, estanho e aço bidões descobriram um local em diferentes horários e locais, e jarros de vidro simples agiam como bidões para muitos, particularmente nos casos em que o volume de creme foi pequena.
O churn roqueiro foi uma melhoria sobre o arranjo de pele de cabra primitiva para fazer manteiga e consistia de uma caixa de definir em um quadro oscilante, o que poderia ser empurrado para trás e para a frente.
O churn traço é um projeto simples, sem muita vantagem mecânica, mas foi amplamente utilizado até o século 18 e ainda está em uso no Tibete. O churn traço consiste em uma banheira de madeira ou grés cilíndrico com uma tampa de madeira através do qual uma aduela ou dasher está mergulhado cima e para baixo para agitar o creme. O Dasher ou evitar muitas vezes tinham furos ou varas para aumentar o movimento de agitação. A rotatividade traço também foi conhecida como a cima e para baixo a rotatividade, rotatividade êmbolo, batedeira ou batedor plowt-Kirn na Escócia.
O churn pá consiste em uma caixa de madeira com um identificador que opera pás. O churn pá era popular para uso doméstico em muitos países nos séculos 20 19 e início. O churn barril era uma variação sobre o mesmo princípio - em alguns projetos a alça virou o cano e outros projetos pás usadas dentro. No século XIX muitos bidões foram orientadas e deu vantagem mais mecânica para o usuário. Madeira, estanho e grés bidões eram muito populares durante os séculos 19 e 20.
O Dazey churn de vidro também se tornou popular nos lares durante o século 19. Sendo orientados, eles eram uma poupança de trabalho significativo e a pessoa produzindo poderia assistir o progresso do creme como se viu a manteiga. Eles foram projetados para pequenos volumes, nacionais de creme. O Dazey batedeira de manteiga de vidro está ainda disponível, e este estilo de churn é o projeto o mais popular ainda em uso.
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