Por que o alimento estragar na geladeira?

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Manter os alimentos fora das zonas de perigo, garantindo que o frigorífico está na temperatura correta para armazenamento de alimentos. A USDA listou a gama de temperatura de 40 a 140 graus F como a comida "zona de perigo", onde as bactérias nocivas optimamente crescem. Verifique a temperatura da geladeira, colocando um termômetro geladeira devidamente calibrado dentro e verificar a temperatura depois de uma hora. Se a temperatura do frigorífico é mais de 40 graus F, ajustar a configuração de arrefecimento para arrefecer o interior.

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Comercialmente alimentos preparados em embalagem individual irá conter uma data, que será ou uma vez pico recomendado para o sabor, ou uma data que o produto deve ser usado por. A "uso por" data é uma data definida pelo fabricante para indicar a qualidade de pico. A "venda" pela data é o permitido tempo para que o produto estar em exibição, e não uma indicação de qualidade. Uma vez que um item é levado para casa, e manteve abaixo de 40 graus F, o item não aberto pode ser armazenado com segurança até que o "uso por" data foi atingido.

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técnicas de manuseio de alimentos durante a preparação são tão importantes quanto o armazenamento adequado após o cozimento. produtos lácteos refrigerar e evitar a contaminação cruzada. Mantenha itens de aves longe de vegetais frescos e áreas de preparação de frutas, e tábuas de corte limpas antes de preparar a próxima comida. Depois de comprar, armazenar carnes cruas na geladeira por um a três dias se zero, ou até cinco dias para todos os outros cortes.

Os alimentos podem ser armazenados com segurança na geladeira seguindo os procedimentos adequados. Depois de cozinhar a comida, e se não vai ser consumida imediatamente, colocá-lo em recipientes rasos para que ele esfria rapidamente. Uma vez que tenha arrefecido off, mas dentro de dois horas a partir do momento cozinheiro fim, cubra com uma tampa ou película de plástico para que os odores e sabores dos alimentos são mantidos separados. Rotular e datar o item. sobras de calor até a temperatura interna atingir pelo menos 165 graus F.