Como Prevenir Contaminação de Alimentos

Manter os alimentos na temperatura certa para evitar a "zona de perigo temperatura." Esta é a temperatura em que as bactérias e tal pode ser o mais amplamente difundido. Esta zona de perigo é de 41 a 140 graus F. menos as quatro horas neste intervalo é ideal. Isto inclui a viagem para casa a partir da loja, o tempo que está sobre a mesa eo tempo que você tê-lo em seu saco para o almoço no trabalho.

Lave as mãos frequentemente, especialmente quando se trabalha com diferentes tipos de alimentos. higiene adequada é extremamente importante. É muito fácil transferir contaminantes de suas mãos para a sua comida.

Cozinhar seus alimentos à temperatura recomendada para se certificar de que o núcleo de seu alimento atinge o requisito mínimo de temperatura. Use um termômetro de precisão. Certifique-se que você sabe o que a temperatura mínima é para o alimento que você está trabalhando.

Evitar a contaminação em suas sobras. Quando você está se preparando para colocar comida na geladeira ou freezer, você precisa ter certeza de que ele já está em 70 graus quando você colocá-lo. Não fazer isso fará com que ele aquecer outros alimentos em torno dele, trazendo-os de volta para o zona de perigo.

Reaquecer sobras corretamente. Quando aquecer alimentos, certifique-se de que a temperatura central atinge 165 graus por pelo menos quinze segundos para matar qualquer coisa que começou a se formar enquanto ele estava na geladeira