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Como derreter o chocolate para uma Fountain

As fontes do chocolate tornaram-se uma maneira popular para servir a sobremesa a um grande número de amantes do chocolate. Você pode alugar fontes de chocolate de lojas especializadas ou mesmo comprar o seu próprio. Alguns lugares irá configurar a fonte para você, incluindo preenchê-lo com chocolate derretido, mas você pode ter que ou quer derreter o chocolate sozinho. Chocolate de cobertura, que é um chocolate de elevada qualidade, irá derreter facilmente e fluir mais facilmente através da fonte. Chocolate vai queimar facilmente acima de 115 graus F, então derreter o chocolate em uma temperatura baixa para ajudar a derreter uniformemente sem arruinar sua qualidade.

Coisas que você precisa

  • quantidade adequada de chocolate de cobertura para o seu tamanho da fonte
  • tigela
  • Maconha
  • Colher de madeira
  • óleo vegetal (se necessário para sua fonte específica)


  • Pique o chocolate em pedaços pequenos. Quanto menor os pedaços, mais rápido eles vão derreter.



  • Preencher panela com água suficiente para chegar dentro de uma polegada do fundo da tigela, uma vez que se senta em cima do pote. Verifique se o fundo da tigela não está tocando a água.



  • Levar a água a apenas ferver e coloque a tigela em cima da panela.



  • Adicione o chocolate para a tigela e mexa constantemente com a colher de pau para ajudá-lo derreter suavemente e uniformemente. Certifique-se de nenhum da água do pote vem na taça, que pode acontecer através da condensação.

  • Depois de cerca de metade do chocolate é derretido, misture a quantidade de óleo vegetal que as instruções exigem. Geralmente, você vai precisar de 1/2 xícara de óleo vegetal para cada 5 libras. chocolate. O óleo vegetal vai ajudar a manter o fluido chocolate.

  • Derreter todos o chocolate, agitando continuamente. Certifique-se a água permanece em um ferver e nunca chega a uma fervura. Também certifique-se que há sempre água na panela, porque ele pode evaporar rapidamente. Uma vez que todo o chocolate é derretido, ele está pronto para a fonte.

dicas & avisos

  • Sempre verifique com as instruções do fonte de chocolate ou com a empresa de aluguer de fonte para todas as direções especiais que você deve seguir ao configurar e usar a fonte. Você deve perguntar sobre quantidades recomendadas de chocolate e ingredientes adicionais que você vai need.You também pode derreter o chocolate em um forno de microondas. quantidades maiores, como os necessários para fontes de chocolate pode ter que ser derretido em lotes. Coloque o chocolate picado e óleo vegetal em um saco tigela ou prova de microondas. Microondas por 2 minutos. Agita-se o chocolate com uma espátula ou colher, ou amassar o saco ao vestir luvas do forno para ajudar a derreter do chocolate uniformemente. Microondas o chocolate durante 30 segundos a 1 minuto de cada vez, agitando após cada intervalo, até que esteja completamente melted.You pode derreter do chocolate para fontes directamente na própria fonte. Isso geralmente requer apenas colocar o chocolate na panela de detenção do chafariz e deixá-lo derreter. No entanto, este processo leva tempo e muitas vezes pode levar mais de uma hora para derreter a quantidade necessária de chocolate para a fonte para funcionar adequadamente.
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