Como derreter o chocolate para uma Fountain
As fontes do chocolate tornaram-se uma maneira popular para servir a sobremesa a um grande número de amantes do chocolate. Você pode alugar fontes de chocolate de lojas especializadas ou mesmo comprar o seu próprio. Alguns lugares irá configurar a fonte para você, incluindo preenchê-lo com chocolate derretido, mas você pode ter que ou quer derreter o chocolate sozinho. Chocolate de cobertura, que é um chocolate de elevada qualidade, irá derreter facilmente e fluir mais facilmente através da fonte. Chocolate vai queimar facilmente acima de 115 graus F, então derreter o chocolate em uma temperatura baixa para ajudar a derreter uniformemente sem arruinar sua qualidade.
Coisas que você precisa
- quantidade adequada de chocolate de cobertura para o seu tamanho da fonte
- tigela
- Maconha
- Colher de madeira
- óleo vegetal (se necessário para sua fonte específica)
Pique o chocolate em pedaços pequenos. Quanto menor os pedaços, mais rápido eles vão derreter.
Preencher panela com água suficiente para chegar dentro de uma polegada do fundo da tigela, uma vez que se senta em cima do pote. Verifique se o fundo da tigela não está tocando a água.
Levar a água a apenas ferver e coloque a tigela em cima da panela.
Adicione o chocolate para a tigela e mexa constantemente com a colher de pau para ajudá-lo derreter suavemente e uniformemente. Certifique-se de nenhum da água do pote vem na taça, que pode acontecer através da condensação.
Depois de cerca de metade do chocolate é derretido, misture a quantidade de óleo vegetal que as instruções exigem. Geralmente, você vai precisar de 1/2 xícara de óleo vegetal para cada 5 libras. chocolate. O óleo vegetal vai ajudar a manter o fluido chocolate.
Derreter todos o chocolate, agitando continuamente. Certifique-se a água permanece em um ferver e nunca chega a uma fervura. Também certifique-se que há sempre água na panela, porque ele pode evaporar rapidamente. Uma vez que todo o chocolate é derretido, ele está pronto para a fonte.
dicas & avisos
- Sempre verifique com as instruções do fonte de chocolate ou com a empresa de aluguer de fonte para todas as direções especiais que você deve seguir ao configurar e usar a fonte. Você deve perguntar sobre quantidades recomendadas de chocolate e ingredientes adicionais que você vai need.You também pode derreter o chocolate em um forno de microondas. quantidades maiores, como os necessários para fontes de chocolate pode ter que ser derretido em lotes. Coloque o chocolate picado e óleo vegetal em um saco tigela ou prova de microondas. Microondas por 2 minutos. Agita-se o chocolate com uma espátula ou colher, ou amassar o saco ao vestir luvas do forno para ajudar a derreter do chocolate uniformemente. Microondas o chocolate durante 30 segundos a 1 minuto de cada vez, agitando após cada intervalo, até que esteja completamente melted.You pode derreter do chocolate para fontes directamente na própria fonte. Isso geralmente requer apenas colocar o chocolate na panela de detenção do chafariz e deixá-lo derreter. No entanto, este processo leva tempo e muitas vezes pode levar mais de uma hora para derreter a quantidade necessária de chocolate para a fonte para funcionar adequadamente.
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