Ingredientes para manter o chocolate derretido Pourable

Muitas receitas de chocolate derretido, como ganache, incluem creme de leite. Aquecendo o creme e coloca-lo no chocolate vai derreter-lo e torná-lo maleável.

Misturando um pouco de óleo em seu chocolate como é fusão empresta menos riqueza a ele do que o creme, mas também tem o efeito de fazer o chocolate que pode ser vazado.

Enquanto creme e óleo são alguns dos ingredientes mais comumente visto em receitas de molho de chocolate, você também vai encontrar muitas vezes outros. Algumas receitas incluem manteiga em conjunto com creme, juntamente com aromatizantes, tais como licores amaretto, framboesa ou a laranja. Estes ingredientes também ajudam a manter o seu líquido chocolate derretido.

Contato com a umidade de qualquer tipo fará com que seu chocolate de fusão para aproveitar, se transformando em uma confusão granulado, clumpy, por isso não deixe de usar utensílios muito secos e nunca deite apenas água no chocolate derretido.