Como são Funyuns feito?

Funyuns, um crocante com sabor de cebola lanche, têm sido em torno desde 1969. produto A Frito-Lay Manufacturing, a receita para Funyuns praticamente manteve-se inalterada nos últimos 40 anos. O ingrediente principal do Funyun não é cebolas ou batatas. Funyun massa começa com uma base de farinha de milho, que é bombeado para funis e misturado com água para fazer a massa.

A massa à base de farinha de milho é então transferida para uma extrusora de alta velocidade para dar forma e arejar a massa em anéis. De alta temperatura e alta pressão moldar a massa numa matriz em uma forma cilíndrica e, em seguida, reduz a formação em forma de tubo em anéis. A alta temperatura da extrusora de fiação pisca a humidade a partir da massa para os anéis enquanto giram em torno a alta velocidade. O anel se expande, como um grão de pipoca estourando, arejando o anel, e dando-lhe as bolhas arejados que são tão famoso na Funyuns. Em seguida, os anéis são movidos para baixo da linha sobre uma correia transportadora aguardando um banho num tanque de conjunto de óleo de milho a 300 graus F durante 60 segundos. Os anéis são extraídos do petróleo e mover-se para baixo da linha de novo para o revestimento da sua tempero famoso.

O tempero do Funyun é onde os anéis de obter o seu sabor cebola. Uma mistura de alimentação de alho, cebola em pó e sal são polvilhadas sobre os anéis após o banho de óleo e antes da embalagem.

Os anéis Funyun experientes em seguida se mover para baixo uma outra correia transportadora e são empurrados para um grande dispositivo de fraccionamento rodada. O dispositivo tem câmaras que separam os anéis em secções diferentes e deixá-los em pequenos caixotes individuais que eles abrem pequenas alçapões e soltar as porções para os sacos de espera. Os sacos são então selado e organizado por peso, codificado para data e esperam por transporte.