As partes de arroz Grãos
O arroz é um dos grãos mais consumidas no mundo, perdendo apenas para o trigo, de acordo com John Griffith Vaughan e livro de Catherine Geissler "O Livro New Oxford de plantas de alimento." Oryza sativa e Oryza glaberrima são as espécies mais comuns do grão, que é primário cultivada na Ásia, embora existam outras zonas agrícolas no resto do mundo. Cada grão de arroz é constituído por diversos componentes, a partir do casco do germe.
casco
Vídeo: Primeira parte - Aula Pratica de Armazenamento de Grãos
Quando o arroz é primeiramente colhidas, que tem uma casca protectora resistente conhecida como o casco. Este invólucro exterior tem duas componentes: a parte externa do casco, "lema," e o segmento interior do invólucro, "palea." O lema abrange dois terços da semente, enquanto o palea é o revestimento que abraça a semente. O casco é indigestível, devido à sílica opalina, que é uma forma hidratada de sílica, e lenhina, um componente complexo que ajuda a hidratar o grão de arroz.
gluma
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