Como Rale Ginger

Com a sua picante sabor, intenso, gengibre fresco é melhor quando você ralar-lo em pedaços muito pequenos. Qualquer tipo de ralador de cozinha funciona para gengibre, com alguns fazendo o trabalho de forma mais eficaz do que outros.

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Ao comprar gengibre fresco, procure peças que são gordo e firme ao invés de murcho e seco. Escolha peças sem quaisquer pontos descoloridos ou mofados.

Antes de ralar, cortar um pequeno pedaço da ginger root e devolver o resto da raiz ao frigorífico- um pedaço de gengibre 2 polegadas dá-lhe cerca de 2 colheres de sopa de gengibre ralado. Você tem duas opções para descascar:

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  Use uma faca afiada para cortar toda a pele dura do gengibre, removendo partes nodosos que você vá.

• Utilizar uma colher de metal para raspar a casca. Este método permite que você raspar em torno de qualquer botões. O procedimento requer alguma prática, mas permite que você use todos os bits do gengibre.

Embora você pode ralar gengibre com qualquer tipo de ralador, uma microplaner ou grosa dá-lhe um produto de melhor:

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  Com seus, dentes minúsculos ultra-afiadas, Microplane ou grosa raladores fornecer os mais pequenos pedaços de gengibre. Gengibre ralado com estas raladores sai quase como uma pasta, semelhante ao alho que você começa de um espremedor de alho. gengibre Microplaned infunde sua comida com sabor de gengibre sem ter grandes pedaços de gengibre.

• Os orifícios mais pequenos sobre um washboard ou torre ralador produzir pequenos pedaços irregulares, de gengibre, ao invés de peças ralado, enquanto os furos maiores, produzir peças finas ralada. Ambos os tamanhos de buracos trabalhar para ralar, mas também tanto adicionar pedaços irregulares de gengibre em sua comida, dominando qualquer outro sabor quando você morde o pequeno pedaço ou peça ralada de gengibre.

O procedimento para ralar o gengibre é o mesmo, independentemente do tipo de ralador você usa:

1. Segure o gengibre em uma mão com os dedos e o ralador na outra mão.
2. Esfregar o gengibre e para trás ao longo do ralador.
3. Use suas unhas para segurar o gengibre se você não cortar um pedaço grande o suficiente para obter todo o gengibre quiser.
4. Descartar qualquer, pedaços errantes grandes ou os últimos restos de gengibre que você não consegue mais segurar.
5. Raspar o gengibre que adere à parte de trás e da frente do ralador, com a ponta de uma faca ou de uma colher de metal.