Como fazer galinha General Tso

A galinha
1 libra sem ossos, sem pele coxas de frango, cortadas em pedaços do tamanho de 1 polegada

Vídeo: Frango xadrez - Tudo Gostoso

A massa
1/3 copo de farinha de trigo branco
1/3 copo de amido de milho
farinha de arroz de 1/3 de copo
1 colher de chá de fermento em pó
sal de uma colher de chá
Uma colher de chá de pó seco gengibre
Uma colher de chá de pó de alho
agua
óleo vegetal para fritar

O molho
maçaneta 1 1/2-inch de gengibre fresco, cortado
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de vinho de arroz
1 colher de sopa de molho de Hoisin
amido de milho 1 colher de sopa
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de açúcar branco ou mel
óleo de semente de sésamo 1 colher de chá

Vídeo: Frango Agridoce

A galinha

Misture todos os ingredientes de galinha em uma tigela de tamanho médio. Misture uniformemente e deixar repousar durante um mínimo de 10 minutos ou para cima de 8 horas. Se você está armazenando-lo durante a noite, cubra com filme plástico e manter na geladeira.

óleo suficiente calor para fritar o frango no forno. Trazer o petróleo até 350 graus Fahrenheit, usando um termómetro de rápida leitura para testar a temperatura.

ATENÇÃO: Não cubra o óleo para fritar, pois a condensação da tampa pode levar a respingos de óleo quente em sua pele.

Misturar todos os ingredientes da massa juntos, excepto para a água. Escorra o frango marinado, usando a marinada para molhar os ingredientes da massa. Agita-se até que uma massa é formada robusto. Todos os ingredientes secos devem ser cuidadosamente misturados em. Se a massa é demasiado espessa, adicionar água, uma colher de sopa de cada vez, até que a consistência desejada seja atingida.

ATENÇÃO: Não excesso de misturar a massa, porque muita agitação pode causar-lhe para se tornar chumbo e pesado. Misture a massa pouco antes de você está pronto para cozinhar o frango.

Misture os pedaços de frango na massa, quebrando-os em pedaços individuais para garantir que eles estão totalmente revestido. Coloque um pequeno lote de frango revestidos, drenado do excesso de massa, no óleo quente.

Retire o frango usando pauzinhos, uma colher de metal fenda ou pinças quando estiver totalmente cozido, cerca de 5 minutos. A massa irá ser estaladiço e castanho claro, e o borbulhamento em torno das partes individuais serão mínimas.

Enquanto o frango é cozinhar, aquecer uma panela de tamanho médio mais elevado calor, adicionando o gengibre cortado directamente para a panela. Quando o gengibre é seco ao toque, adicione o óleo vegetal e o alho, e reduzir o calor para médio.

GORJETA: O frango frito pode ser antecipadamente, e em seguida, aquecida num forno a 350 F durante 15 minutos antes de tempero e de servir. No entanto, o frango não será tão crocante.

Em uma tigela pequena, misture o vinho de arroz e o amido de milho para fazer uma pasta. Uma vez que o alho é castanho claro, depois de cerca de 5 minutos, adicionar todos os outros ingredientes, reservando-se a pasta de amido de milho, cebolas verdes e sementes de sésamo.

Traga a um aquecimento mais brando sobre calor médio-alto e cozinhar durante 10 minutos antes de adicionar a suspens de amido de milho. Cozinhe até que o molho tenha engrossado.

GORJETA: Agita-se o molho regularmente após a suspensão foi adicionada para assegurar mesmo espessamento e sem grumos.

Em uma tigela grande, misture o, frango frito drenado eo molho, junto com as cebolas verdes. Agita-se suavemente para revestir uniformemente, polvilhar com sementes de sésamo, e servir de imediato.

Para tornar a galinha General Tso mais nutritivos, emparelhá-lo com legumes refogados, como cenouras cortadas e bok choy.

Enquanto a General Tso de normalmente é servido com arroz branco, usando arroz castanho irá adicionar um nuttiness de boas-vindas e mastigar a este muito rico prato.