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Você pode congelar Nopales?

Os vegetais conhecidos como nopales congelar bem para uso em uma variedade de pratos cozinhados. Nopales, as folhas em forma de remo da planta pêra espinhosa, são muitas vezes comparado a feijão verde e aspargos em termos de sabor. E como estes vegetais mais familiares, nopales possuem uma textura crocante que resiste bem ao congelamento.

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    Se você está cozinhando nopales imediatamente ou preparando-os para a preservação, as lombadas terão de ser separados das almofadas comestíveis. Uma escova de lavagem vai remover a maior parte das espinhas em almofadas nopale. Quaisquer os teimosos, assim como imperfeições e pêlos, pode ser tomado cuidado de usar um descascador de giro. Pique as almofadas em tiras ou cubos. Estes pedaços pequenos são chamados nopalitos e são as melhores formas para congelamento.

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    Você vai precisar para cozinhar nopales apenas brevemente antes de congelar. Ferva 1 litro de água para cada 1 libra de almofadas picadas. Definir as peças nopale em uma cesta de metal pequeno o suficiente para caber dentro de seu caldeirão permite que você levante os legumes dentro e fora da água rapidamente. Abaixe o cesto na água fervente e deixe os nopales cozinhe por 1 minuto, em seguida, retire o cesto e mergulhá-lo em água gelada, que vai rapidamente parar o processo de cozimento.

Fundamentos de congelamento



  • Certifique-se os nopales picadas são drenados cuidadosamente antes de congelá-los. Freezer sacos são uma boa maneira de armazenar esses pedaços vegetais compactas. Use um dos de tamanho menor produtos do saco freezer, para que você pode adicionar 1 a 2 xícaras de nopales picado para uma refeição sem ter que se preocupar com as peças restantes. Deixar cerca de três polegadas entre a comida e o selo do saco de modo que as peças têm espaço para se expandir à medida que congelar, e assim você pode achatar os nopales para armazenamento mais fácil após a selagem do saco.

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    Para melhores resultados, use nopales congelada num prazo de 12 meses de congelá-los. Etiquetas de sacos ou recipientes com a data de preparação antes de ir para o freezer é inestimável para garantir a qualidade. Use peças nopale congelados como faria legumes congelados similares, como feijão verde. Embora frescas, nopales levemente cozidos são melhores opções em pratos como salsas e saladas, nopales congelados são adequados para fartas refeições cozinhadas. Adicioná-los diretamente a receitas mais longos de cozimento, como ensopados, pimentão e caçarolas sem descongelamento. Combinado com ingredientes doces, como frutas e suco, nopales congelados adicionar tang ea qualidade slushy perfeito para smoothies e picolés.

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