Como a desidratar o leite cru
O leite é um ingrediente importante em muitas receitas de panificação e culinária. No entanto, ele tem uma tendência a estragar-se rapidamente e é difícil manter um fornecimento estável de. Desidratação leite cru permite o armazenamento e uso deste produto lácteo a longo prazo. Desta forma, o leite se torna mais leve, é mais fácil para levar em viagens longas e mantém por meses em um tempo. Você pode desidratar diferentes graus de gordura do leite, a partir desnatado ao leite integral. A lactose é normalmente mantida em seu estado bruto antes da desidratação, para o próprio processo pasteuriza o leite, tornando-o seguro para ingerir.
Coisas que você precisa
- secador de tambor eléctrico, pequeno
- Faca
- Vasilha pequena
Defina o secador de tambor, que você pode encontrar em lojas de alimentos de especialidade, a fogo médio-alto.
Colocar uma pequena camada de leite cru sobre a parte superior do tambor.
Certifique-se o tambor não é escaldar o leite. Se cheira queimado, transformar o calor para baixo. Ele deve estar a uma temperatura de cerca de 135 F.
Raspar o leite quando está seco e coloque-o em uma tigela.
Repetir até que todo o leite é seco.
dicas avisos
- leite congelamento é frequentemente citado como uma boa alternativa para fazer o leite desidratado.
- Fazendo o seu próprio leite desidratado não é tão rentável como comprá-lo em uma mercearia.
- Para reconstituir o leite, basta adicionar água.
- É fácil de escaldar ou queimar o leite, então vê-lo com cuidado.
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