Como fazer Brown Mostarda

Combinar a sementes de mostarda e vinagre ou água castanho numa tigela grande. Você pode usar igual semente partes mostarda e líquido ou usar um pouco mais líquido para fazer uma mostarda mais nítida. Para fazer uma mostarda doce, adicione um pouco de cerveja ou vinho à mistura.

Cubra a tigela com filme plástico e deixar as sementes para mergulhar no líquido durante até 36 horas. Quanto tempo para absorver depende de quantos anos as sementes são. sementes mais velhas são mais secas e vai precisar de uma imersão mais tempo antes que você pode moê-los.

Moer as sementes de mostarda e de líquido em um processador de alimentos ou triturador de especiarias, até formar uma pasta. Você pode moê-lo até que esteja lisa ou deixar algumas sementes inteiras ou partes de sementes na mistura.

Adicione temperos e adoçante para a mostarda ao seu gosto. Você pode fazer uma mostarda de mel marrom, adicionando algumas colheres de mel, por exemplo. Você também pode usar melaço ou açúcar mascavo para adoçar a mostarda. Especiarias para adicionar incluem curry em pó para uma mostarda de estilo indiano ou pimenta caiena para um condimento picante.

Verter a mostarda em frascos de vidro com tampas de encaixe apertadas, tais como frascos de pedreiro. Coloque as tampas dos frascos e colocá-los em um local escuro, como um armário de cozinha. Deixe a mostarda descansar por pelo menos alguns dias antes de provar isso. Uma vez que a mostarda tem um sabor que você gosta, armazená-lo na geladeira.