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Vs. fervida As batatas doces cozidos no vapor

A batata-doce - muitas vezes comido como um prato feriado morno servido purê e coberto com açúcar mascavo, marshmallows pegajosos e açucarado pecans - é um vegetal de raiz que um soco poderoso de benefícios de saúde. A batata doce versátil é apresentado como um “superalimento” rica em beta-caroteno, o qual é convertido em vitamina A quando consumidos, e potássio, entre outros antioxidantes. Ebulição e vapor estão entre as formas mais saudáveis ​​e mais comuns para cozinhar legumes. Ambos os métodos têm influência distinta sobre a textura, sabor e nutrientes densidade da batata doce.

Comece por Prepping



  • Ebulição e vapor são os métodos de cozimento convenientes que exigem pouca preparação. Esfregar cuidadosamente a jaqueta da batata-doce para remover a sujeira. Se você descascar a batata é preferência pessoal, mas é importante notar que a pele de uma batata-doce ajuda a reter os nutrientes durante o processo de cozimento. Se cozidos ou no vapor, a pele da batata-doce pode facilmente ser retirada uma vez que ele é cozido. Não tenha medo de esfregar-lo limpo e lançá-lo em linha reta em uma panela de água ou em um navio a vapor quente tubulação.

Método de ebulição Básico

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    Leve uma panela de água a ferver e adicione uma pitada de sal, em seguida, adicione a batata-doce limpa. Os tempos de cozedura variam - picar um garfo através dele para determinar quando ele é cozido a seu gosto. Como acontece com a maioria dos legumes, ferver a batata-doce em água pode diminuir o seu teor de nutrientes solúveis em água. A Vegetarian Times "Cura Foods Cookbook" também cita alto teor de umidade batata doce como fazer o vegetal difícil para fritar.

Saudável Método Steaming



  • batata-doce pode ser tratado com vapor numa panela de vapor, uma bandeja de bambu ou vapor de metal ou de um vapor de alimentos eléctrico. Descasque e pique as batatas-doces antes de cozinhar, ou simplesmente atirar os vegetais inteiros para o vapor e casca após a conclusão do processo de cozimento. O resultado é um simples, cozido no vapor batata-doce livre de aditivos.

Dicas e Técnicas

  • Para descascar uma batata doce cozida, retire-o da água quente e imediatamente mergulhado em água fria. Use uma faca para descascar a batata-doce e corte-o em cubos quadrados se você estiver usando-o para a sopa, guisado ou purê. Antes de adicionar a manteiga, o açúcar mascavo ou azeite para a sua receita, testar a doçura da batata, tomando uma mordida, e adicionar outros ingredientes em conformidade. Guia do CookingLight.com a batata doce cita o vegetal como um substituto adequado para batatas brancas regulares em quase qualquer receita.

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