Substitutos para Batatas na dieta Paleo

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Uma revisão de 2002, em "Aterosclerose atuais Comentários" estados diminuindo sua carga glicêmica da dieta reduz o risco de diabetes tipo 2 e doença cardíaca, juntamente com outros problemas de saúde. batatas brancas têm uma carga glicêmica estimada de 21, enquanto a batata-doce e inhame carga glicêmica são 15 e oito, respectivamente, tornando-as alternativas sólidas. Para preparar a batata-doce, desfie usando um processador de alimentos e, em seguida, cozinhar em manteiga para “batatas fritas ", ou corte em batatas fritas para assar ou todo vapor, e em seguida, amasse com leite de coco. Batata doce puré também são um ingrediente potencial em receitas de cozimento Paleo . Por exemplo, usar a batata-doce em um brownie, pão ou biscoito receita livre de grãos para adicionar nutrição e profundidade de sabor. pastinaga e as cenouras também são substitutos raiz vegetais para a batata, com baixa carga glicêmica de quatro e dois, respectivamente. Parsnips e cenoura podem ser assado com azeite e ervas, cozida e amassada com leite de coco ou cozidos no vapor e servido em vez de batatas.

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Couve-flor é um vegetal versátil e Paleo-simpática com uma carga de apenas um glicémico. Couve-flor pode ser preparado em uma variedade de maneiras para substituir potatoes- por exemplo, desfrutar de puré de couve-flor em vez de purê de batatas. Vapor da couve-flor e usar uma batedeira ou misturador de imersão para pulverizar em uma mistura suave. Adicione um respingo de leite não lácteos - tais como amêndoa ou de coco - para cremosidade ou misturar em um pouco de puré torrado parsnips ou batata-doce para a complexidade e textura adicionada. Para fazer o “arroz de couve-flor”, rasgar a couve-flor em um processador de alimentos. Vestido com azeite ou óleo de coco verde-oliva virgem extra e adicionar sabores preferidos incluindo ervas e especiarias. Em seguida, refogue picado couve-flor no fogão ou assado no forno até ficar macia e perfumada. Outros vegetais crucíferos, incluindo brócolis e couve de bruxelas, também são substitutos para a batata na dieta Paleo, ambos com cargas glicêmico estimado de baixa de oito e oe, respectivamente. Eles podem ser desfiado e refogados, assados ​​ou cozidos no vapor no lugar de batatas.

variedades de squash de inverno, como butternut, bolota e spaghetti squash são Paleo-friendly com uma carga glicêmica de oito ou mais baixo. Assado butternut cubos ou pedaços Polpa de bolota no forno ou vapor no fogão para uma substituição satisfatória para novas batatas assadas. Cozidos spaghetti squash é uma base ideal para almôndegas Paleo-friendly com marinara, peru à terra cozido com especiarias asiáticas ou frango frito e legumes.

Em vez de batatas fritas ou batatas fritas, tentar fichas veggie ou batatas fritas veggie. Atire abobrinha em fatias finas, pepino, beterraba, nabos e erva-doce com azeite extra-virgem de oliva e especiarias, em seguida, assado ou desidratar até ficar crocante. Lance couve folhas com azeite e sal marinho e cozer até que fique crocante para chips de couve. Os resultados são salgados e satisfatórias fritas crocantes que são Paleo-friendly e livre de batata. Para batatas fritas veggie, cortar abobrinha ou abobrinha em pedaços palito, em seguida, assado até perfumado. Para um revestimento estaladiço, dragagem palitos vegetarianos em farinha de amêndoa e as especiarias antes da cozedura.