O Valor e Usos de ostras

As ostras são uma boa escolha de alimentos para jantares conscientes da saúde. Você pode comê-los crus, sob certas condições, bem como cozidos. Eles são carregados com ácidos graxos ômega-3, que combatem o colesterol ruim. Além disso, ostras contêm zinco, uma vitamina que reduz o risco de certos distúrbios da visão e também é necessário para o sistema imunológico. Eles também contêm tirosina, um aminoácido que é útil para o cérebro e para melhorar o desempenho mental. Ostras são ricos em vitamina D, de cálcio, de vitamina B, proteína, colesterol saudável e ferro, enquanto também é baixo em gordura saturada.

Desde a época de Cleópatra, as pessoas têm usado ostras como um afrodisíaco. Segundo a lenda, comer ostras cruas aumenta a sua vida sexual. Enquanto que ainda há um debate científico fúria sobre se isso for verdade, os estudos recentes sugerem que os tipos únicos de aminoácidos encontrados nestes marisco - D-ácido aspártico (D-Asp) e N-metil-D-aspartato (NMDA) --may aumentar o desempenho sexual. O alto teor de zinco em ostras também pode ser útil no aumento da libido de homens que se alimentam deles. Terapeutas recomendam comer ostras para ajudar com distúrbios sexuais por causa de seu alto teor de ferro.

Ostras filtram a água através de suas aberturas, consumindo algas no processo. Dada números suficientemente grande de ostras, eles podem limpar a água e deixe plantas subaquáticas para receber luz solar, o que resulta em plantas criando o oxigênio mais debaixo d`água que os peixes precisam para viver. Ostras criar áreas de desova, bem como habitats para outros animais como peixes e caranguejos azuis, que vêm lá para esconder dos predadores.

Certos ostras são cultivadas e valorizados por sua capacidade de fazer pérolas. Conhecido como “ostras de pérola”, eles não são os mesmos ostras como os que as pessoas comem. Enquanto ostras comestíveis podem produzir pérolas, juntamente com a maioria dos outros moluscos, aqueles usados ​​para produzir pedras preciosas de valor comercial são mais estreitamente relacionados com amêijoas do que ostras. Pérolas formar quando o molusco reage a um intruso ou outro irritante, graças ao revestimento em camadas de carbonato de cálcio, o qual forma, tipicamente, em um invólucro liso e redondo.