Raw Ostras Nutrição

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Não há ácidos graxos trans em ostras cruas. Uma ostra crua contém 370 mg de ácidos gordos omega-3, e 16 mg de ácidos gordos ómega-6. O conteúdo de gordura total de uma ostra em bruto é de 1,1 g, com 0,3 g de gordura estar saturada, 0,2 g de gordura monoinsaturada, e 0,4 g de gorduras poli-insaturadas.

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Uma ostra crua contém uma variedade de vitaminas, incluindo necessárias pequenas quantidades de vitaminas A, B6, C, juntamente com um 133 por cento enorme de vitamina B12. Outras vitaminas encontradas em uma ostra crua incluir folato, riboflavina, tiamina e ácido pantoténico.

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ostras são carregados com minerais, incluindo cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, cobre, manganês e selenium- no entanto, um benefício para a saúde, especialmente positiva é que as ostras são baixo teor de sódio, contendo apenas dois por cento das necessidades diárias. Uma ostra crua contém 55 por cento da necessidade diária de zinco.

dietas de baixa caloria pode se beneficiar do consumo de ostras. Uma meia dúzia de ostras na meia concha contém apenas 243 calorias. As calorias em uma única ostra em bruto são constituídos por cerca de 10 calorias a partir de ambos os hidratos de carbono e gordura e 10 calorias de proteína. Há 4,7 g de proteína, ou quase 5 por cento da necessidade diária de proteína de um dia em uma ostra. Uma porção de 5 ostras contém 2,5 g de hidratos de carbono e nenhuma quantidade significativa de fibra dietética, de amido ou açúcar.

Vibrio vulnificus é uma bactéria que pode prosperar em áreas do oceano com água quente e baixa salinidade. Cuidados devem ser tomados para garantir que as ostras vêm de água onde a temperatura está abaixo de 86 graus, e que as ostras são mantidos frio. Além disso, só é seguro para comer conchas de ostras cruas que estão fechados antes de descasque e comer. ostras não deve ser parte de uma dieta para pessoas que sofrem de doença hepática, comprometimento do sistema imune ou câncer, devido à possibilidade de infecção bacteriana.