Introdução ao Egg Nutrition

Ovos vêm em uma variedade de tamanhos, incluindo pequeno, médio, grande, extra grande e jumbo. Um ovo grande é de aproximadamente 50 gramas e contém cerca de 70 calorias.

Os ovos são ricos em proteínas, com aproximadamente 6 gramas em uma única grande ovo. Eles não contêm carboidratos.

Os ovos são consideradas moderadamente ricos em gordura e extremamente ricos em colesterol. Grande parte da gordura e colesterol é encontrado na gema, assim você pode escolher para comer apenas as claras para eliminar a gordura e colesterol de sua dieta. Além disso, a maior parte da gordura é gordura monoinsaturada e o colesterol em ovos não parece aumentar o colesterol do corpo.

Os ovos contêm muitos micronutrientes importantes, incluindo a riboflavina, colina, fósforo, selênio, ácido fólico, ferro, zinco, luteína e vitamina B12.

Alguns agricultores envolvidos na produção de ovos adicionar coisas específicas para a dieta das galinhas para aumentar o teor de ingredientes benéficos em seus ovos. Alguns métodos de enriquecimento comuns produzir ovos ricos em luteína, ácido linoleico conjugado (CLA) e ácidos gordos ómega-3.