Fatos Sobre Ovos & Colesterol

Seu corpo produz todo o colesterol que necessita para fazer hormônios sexuais, produzir vitamina D e digerir gorduras. Cada célula do corpo contém um pouco de colesterol porque torna-se parte de suas membranas celulares.

Antes de colesterol pode viajar através da corrente sanguínea, ele deve ser colocado em uma camada de lipoproteínas. Diferentes tipos de lipoproteínas de preencher as vagas específicas, em última análise, determinar se esse pacote de colesterol é bom ou ruim.

lipoproteína de alta densidade - ou HDL, o colesterol "bom" - transporta o colesterol para o fígado, onde é removido do seu corpo. Mau colesterol refere-se a lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, que transporta o colesterol através do corpo e contribui para a doença cardiovascular.

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Um grande ovo de galinha contém 186 miligramas de colesterol, informa o Departamento de Agricultura dos EUA. Este montante é mais colesterol do que você vai ter a partir maioria dos alimentos, exceto carnes de órgãos como fígado.

ovos de avestruz são o segundo ovo mais consumida, relata a Universidade da Flórida, IFAS extensão. Eles também são significativamente mais baixos do colesterol total. copo de um quarto de ovo de avestruz, que é sobre igual a um grande ovo de galinha, tem apenas 11 miligramas de colesterol, de acordo com Epicurious.

De galinha e de avestruz ovos ambos têm aproximadamente a mesma quantidade de gordura total - 5 gramas em 1/4 de copo - mas ovos de avestruz não têm gordura saturada, enquanto os ovos de galinha tem cerca de 2 gramas.

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Recomendações para consumo de colesterol estão sendo revistos devido a uma pesquisa mostrando que a quantidade de colesterol que você começa a partir de alimentos tem um pequeno impacto sobre os níveis sanguíneos de colesterol.

Apesar da evolução recomendações, ainda existem várias advertências sobre o colesterol:

• Algumas pessoas são hiper-respondedores, o que significa que os seus níveis sanguíneos de aumento de colesterol em resposta ao colesterol dietético.
• Pessoas com diabetes aumentam o risco de doença cardíaca se comer muitos ovos ricos em colesterol.
• Se você já tem o colesterol elevado, pode ser necessário limitar o seu consumo de gemas.

Fale com o seu médico se você tem dúvidas sobre a quantidade de colesterol que você pode consumir com segurança.

Comer até um ovo de galinha por dia não aumenta o risco de doenças cardíacas em pessoas que são saudáveis, de acordo com informações da Harvard School of Public Health.

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Se você tem colesterol alto ou diabetes, não consomem mais de três gemas de ovo por semana. Mas sinta-se livre para misturar a gema com claras de ovo extras porque as claras de ovos não contêm colesterol.

Porque ovos de avestruz são tão baixa em colesterol, você teria que comer uma quantidade muito grande para igualar o colesterol em três gemas.

O colesterol pode já não ser um nutriente de preocupação para muitas pessoas, mas lembre-se que os níveis sanguíneos elevados de colesterol aumentam o risco de doença cardíaca. Dietary Guidelines for Americans de 2010 sugeriu limitar a ingestão de colesterol para não mais de 300 miligramas por dia.