Você não tem que ser irlandês pensam de repolho cozido e presunto como a comida melhor conforto. Mas você pode querer evitar agitando um verdadeiro irlandês usando presuntos para preparar o prato. Esta parte da perna de porco pode ser principalmente de gordura e ossos - dependendo da região - mas os dois elementos, além da carne, são carregados com um sabor rico, fumado.
Coloque os presuntos em uma panela grande e mergulhe-os em água. Levar a água a ferver, cubra a panela e reduzir a chama para ferver. Cozinhe os presuntos até que a carne está caindo fora do osso, ou por cerca de duas a três horas. Verifique a água ocasionalmente e reabastecê-lo, se necessário. Retire os presuntos com pinças e deixe a carne fresca. Retire a carne e colocá-lo na geladeira até que você adicione-o para o repolho.
Lave o repolho. Corte o repolho ao meio, depois em quartos. Rasgar os bairros em cruz com uma faca afiada. Coloque a couve no mesmo vaso e cobri-lo com água ou para o sabor adicionado, caldo de galinha. Adicionar uma folha de louro, sal e pimenta.
Levar a água a ferver, tampe a panela e cozinhe a couve por cerca de cinco minutos antes de prová-lo. Cozinhe por mais tempo se ele ainda é muito crocante, mas não cozinhar demais o repolho, também. Repolho é considerado feito quando é concurso, não piegas.
Drenar a água a partir do vaso. Devolver o repolho para o pote. Tempere o repolho se você gosta com sal e pimenta. Adicione alguns, cebola picada amaciadas para o sabor extra.
Adicione o presunto cozido na panela e mexa. Calor sob uma chama fraca até que a couve e fiambre são completamente aquecida.
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