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Como cozinhar Ham Hocks & Beans

jarrete e feijão presunto são um prato do sul que pode ser servido como prato principal, juntamente com pão de milho, bolinhos e outros pratos lado sul. presuntos são a parte da perna do porco, onde as formas conjuntas entre o pé ea perna. Apesar de não ser uma peça extremamente carne de porco, o jarrete presunto é muito saboroso e adiciona um sabor delicioso carne de porco para qualquer prato. jarrete e feijão Ham é um prato rico em proteínas que podem ser lento-cozidos ou cozidos no fogão e apreciado em um dia frio.

Coisas que você precisa

  • Tigela grande
  • 1 feijão branco lb
  • presuntos
  • Escorredor de macarrão
  • panela de 3 litros com tampa
  • Colher de servir
  • gordura de bacon 1/4 copo
  • panela 8-quart
  • 2 chávenas de cebola picada
  • 2 colheres de sopa. alho picado

  • Vídeo: Grandma`s Southern Lima Beans Recipe

    Colher de madeira
  • 16 onças pode tomates cortados

  • Vídeo: Sopa De Guisantes de Ojo Negro (black- eye beans) con Comino y Turmérico Para Bajar el Colesterol

    1 colher de chá. tomilho seco
  • 8 copos de caldo de galinha (opcional)


  • Esvaziar o saco de feijão branco em uma tigela grande. Cubra o feijão com água e deixe-as de molho durante a noite para ajudar a remover substâncias químicas causadoras de gás. Lavar o feijão, cuidadosamente, em uma peneira.

  • Coloque os presuntos em uma panela 3 litros e adicione 6 xícaras de água. Simmer os presuntos fumados durante 1 hora com a tampa parcialmente no topo do vaso, mas não cobrindo completamente o vaso. Use uma colher grande servindo para escumar a espuma durante todo o processo de cozimento.



  • Escorra os presuntos defumados em sua peneira e reserve quatro xícaras de caldo a sobra de cozinhar os presuntos.

    Drenar líquidos de presuntos e feijão com uma peneira.
    Drenar líquidos de presuntos e feijão com uma peneira.


  • Derreta a gordura de bacon em uma panela 8-quart, em fogo médio, de modo que a gordura de bacon fica quente, mas não começar a fumar. Adicione a cebola picada e alho picado e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Acrescente o tomate picado e tomilho e continue a cozinhar por 1 minuto.

    Cebola e alho adicionar ao sabor do jarrete e feijão presunto.
    Cebola e alho adicionar ao sabor do jarrete e feijão presunto.

  • Coloque o feijão marinha, presuntos e 4 chávenas de caldo reservados presunto jarrete na panela 8-quart e ferver durante 1 hora, até o feijão marinha são cozinhados. Se você preferir ter sopa, em vez de uma versão mais espessa do jarrete e feijão presunto, você pode adicionar 8 xícaras de caldo de galinha, em seguida, cozinhe por 1 hora.

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dicas avisos

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  • Sirva presuntos e feijão com croutons no topo ou pão ao lado.
  • Grandes feijões do norte ou lima pode ser usado em vez de feijão branco.
  • Refrigerar seus jarretes e feijão presunto prato, em seguida, raspar a gordura solidificada antes de re-aquecimento para reduzir a gordura e calorias neste prato.
  • presuntos contêm uma grande quantidade de cartilagem das articulações. Esteja ciente de que isso pode ser um risco de asfixia para crianças pequenas.
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