pãezinhos são pessoalmente porções porções que freqüentemente acompanham almoço e jantar refeições. Eles vêm em várias formas e tamanhos e são feitos de diferentes farinhas e grãos. receitas rolo usar leveduras para fermentar-los, ao contrário de biscoitos ou muffins que sobem pela adição de fermento em pó ou bicarbonato de sódio para a receita.
Assim como pães, rolos são feitos de diferentes farinhas e grãos. Branco ou pão de farinha é o tipo usado para rolos mais produzidos comercialmente. Rolls também são feitos de farinha de trigo integral ou farinha de grão inteiro. Luz, rolos multigrain conter pequenas peças, rachados de cereais integrais, tais como aveia, milho painço, arroz, trigo, cevada, centeio e linhaça. variedades multigrain pesados têm maiores densidades de grãos inteiros e texturas mais pesadas. Rolos são muitas vezes levemente adoçado com açúcar de cana puro, xarope de milho ou mel ou com substitutos do açúcar artificiais.
A forma de rolo mais prevalente é redonda. É o mais fácil de fazer, uma vez que só exige moldar a massa em discos e colocando-as em assadeiras ou em forminhas a subir. rolos trevo são outra forma comum de rolo feita colocando três bolas de tamanhos iguais dentro da parte inferior de latas do queque. À medida que sobem, as três bolas se juntam para formar um padrão de trevo na parte superior do rolo e, quando ingerido, o rolo facilmente quebra em três partes. Um rolo de Kaiser é feita com a mesma técnica mas requer cinco bolas e muffin latas maiores. O rolo acabado tem um padrão pétala de flor em sua superfície. Rolos crescentes são formados a partir de massa de pão achatada triângulos enrolado e moldado em semicírculos.
The House Hotel Parker em Boston criado rolos Parker House. Eles são feitos por dobragem sobre os pedaços de massa rectangulares e alinhando-os mal tocando a subir. Se eles são artisticamente colocadas em uma assadeira, eles se parecem com quebra ondas do mar quando eles estão totalmente ressuscitado e cozido. O rolo fan-tan tem raízes na Nova Inglaterra. Cinco discos de massa está colocado de pé em seus lados em forminhas. Quando eles sobem, um padrão decorativo fã emerge em seus tops.
rolos torcidos são formados tomando duas, longas tiras de massa e suavemente torcê-las em conjunto antes de se levantar. Para fazer rolos atados, dê uma longa corda de massa e amarrar um ou dois nós nele antes de subir. Se você omitir o nó subordinação, você vai acabar com um longo rolo que lembra um breadstick macio.
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