Como a desidratar-primas Nuts

Para obter os benefícios máximos das nozes crus, você precisa ter um pouco de tempo de preparação extra. castanha em bruto conter inibidores da enzima que pode causar estragos com a sua digestão e interferem com a produção da enzima natural do seu corpo. Embeber porcas em bruto, antes de desidratação-los ajuda desactivar estes inibidores da enzima. Para absorver porcas, colocar as porcas numa grande taça de vidro ou de pedreiro e encher o recipiente com água fria, filtrou-se. Adicione uma pitada de sal marinho, mexer ou agitar o recipiente ea tampa. Permitir que as porcas de molho à temperatura ambiente.

A quantidade de tempo que as porcas precisam de molho varia de 2 a 12 horas, dependendo do tipo de porca. Por exemplo, o caju só precisa de aproximadamente 2 horas, enquanto as nozes precisa 4 a 6 horas e amêndoas precisa oito a 12 horas. Geralmente, a menos que você está pressionado pelo tempo, você pode deixar as porcas molho durante a noite e mesmo até 24 horas. Uma vez que as porcas têm embebido, drenar e lavá-los completamente.

A beleza de desidratação de alimentos é que você não precisa correr para fora e comprar equipamento de cozinha especial. Embora um desidratador faz maravilhas para a desidratação de nozes crus, você também pode alcançar os mesmos resultados usando seu forno- simplesmente aqueça o forno a configuração mais baixa disponível e organizar as porcas em uma única camada em uma assadeira papel-alinhada pergaminho. As configurações variam de acordo com o modelo de forno e Fabricante- alguns fornos só vão tão baixo quanto 170 graus Fahrenheit, mas se você puder, configurá-lo para baixo a 150 F ou inferior. Se você tem um desidratador, pôr em marcha a 120 F e organizar as porcas em uma única camada na bandeja do desidratador.

O objetivo é desidratar toda a umidade para fora das porcas, deixando-os secar e crocante. Além de adicionar textura, desidratando as porcas estende sua vida útil. Se você estiver usando um desidratador, verifique as porcas após 8 horas ou assim. O objetivo é manter desidratando as porcas até que estejam crocantes, o que pode levar até 24 horas em um desidratador. Se você estiver usando o seu forno, deixe as porcas desidratar durante a noite, ou até que eles são nítidas. Se você tem desidratados vários tipos de nozes, armazená-los em recipientes separados. Você pode manter as porcas em um local fresco por até 2 meses.