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Como fazer Dhal Puri Roti

Dhal Puri Roti é um pão liso sem levedura que contém uma mistura de ervilhas, pimenta e outras especiarias dentro. O prato é considerado um grampo na Índia e em outras áreas do sul da Ásia, incluindo o Paquistão, Sri Lanka e Bangladesh. Dhal Puri Roti desde então se espalhou para outras áreas do mundo, juntamente com a migração de índios para outros países. Isto é particularmente verdadeiro nas Índias Ocidentais, onde a comida se tornou bastante popular na Guiana, Trinidad e Tobago.

Coisas que você precisa

  • 2 copos de farinha
  • sifter
  • 1 colher de chá de bicarbonato de poder
  • sal 1/2 colher de chá
  • 1/2 copo Ervilhas
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola pequena
  • pimenta pequena
  • Óleo de cozinha
  • agua
  • Bowls
  • rolo
  • copo de medição
  • chapa plana

Preparação

  • Pique a cebola eo alho e colocar junto com as ervilhas e pimenta em uma panela de água e deixe ferver até ficar macio.



  • Drenar o excesso de líquido e colocar o ervilhas, alho, cebola e pimenta mistura em um misturador ou processador de alimentos e misturar até obter uma mistura em uma pasta fina. Adicione sal a gosto e reserve para uso posterior.



  • Peneire a farinha, 1/2 colher de chá de sal e fermento em pó e coloque em uma tigela.

  • Adicionar água à mistura de farinha e joelhos até obter uma massa macia. Deixe a massa descansar por dez minutos. Cortar a massa em pedaços pequenos e rolar cada pedaço em uma bola. Cada peça deve ser apenas menor que uma bola de tênis.

  • Usar o rolo para a implantação de cada pedaço de massa em uma forma redonda que é cerca de quatro polegadas de diâmetro. Adicionar cerca de três colheres da mistura ervilhas, alho, cebola e pimenta para cada pedaço de massa.



  • Retire os lados da massa de pão-se sobre a mistura de ervilhas, alho, cebola e pimenta de modo que a mistura é coberta e envolvido completamente dentro.

Cozinhando

  • Unte a frigideira com óleo e coloque sobre o fogão em fogo médio.



  • Estenda cada pedaço de massa delicadamente até que achata o mesmo tamanho que a chapa. Desde o enchimento é agora dentro, tome cuidado para não estendê-lo muito fino.

  • Coloque a massa na assadeira e deixe cozinhar de um lado por um minuto. Vire e cozinhe do outro lado por um minuto.

  • Mantenha lançando o Dhal Puri Roti na grelha até que cada lado começa a dourar ligeiramente. Pressione as bordas da massa com uma espátula para garantir que as bordas são cozidos.

  • Dobre e coloque o Dhal Puri Roti em um prato para ser servido.

dicas avisos

  • Certifique-se de que a massa é macia e flexível antes de encher de modo a não rasgar.
  • Não enrole a massa muito fina porque a ervilhas, alho, cebola e pimenta vai vazar para fora da massa durante o cozimento.
  • Certifique-se de que, depois de misturar a mistura de ervilhas, alho, cebola e pimenta, é a consistência, onde pode esmagá-lo com os dedos antes de triturar.
  • Sempre aplique óleo para ambos os lados da massa cozida depois de virar.
  • Quando rolar para fora a massa, tome cuidado para não perfurá-la. Isso poderia impedi-lo de subir enquanto ele está sendo cozido.
  • Certifique-se a grelha não está muito quente porque poderia queimar a Dhal Puri Roti.
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