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Como fazer Trinidad Pelau

Como fazer Trinidad Pelau. O segredo para fazer um delicioso pelau Trinidad é a carne carmelized, um alimento tradicional Africano que é comum em receitas de Trinidad. Se você está à procura de comida de conforto com um toque crioulo, então pelau Trinidad é um prato grande para começar.

Coisas que você precisa

  • Um frango inteiro, a pele removida, cortada em pequenos pedaços
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alguns ramos de tomilho fresco picado
  • 4 talos de cebolinha, picadas
  • 3 dentes de alho, esmagado
  • 2 colheres de sopa. margarina ou óleo vegetal
  • 1 colher de sopa. açúcar mascavo
  • 1 pode pombo ervilhas
  • 3 talos de aipo, picados
  • 1 chávena picado cenouras
  • 1/3 Copo de tomate fresco, picado
  • 2 chávenas de leite de coco
  • 1 ½ copos de água
  • 1 colher de sopa. molho de soja
  • 1 pimenta verde quente, finamente picado
  • 2 chávenas de arroz castanho

  • Tempere o frango com sal, pimenta, tomilho, cebolinha e alho. Deixe marinar por no mínimo na hora, mas durante a noite é o melhor.



  • Aqueça o óleo em uma panela de ferro pesado. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe-o até que ele é marrom escuro e viscoso.



  • Adicione o frango e cozinhe até a carne dourar dos dois lados.



  • Mexer em um pouco de água e continue a cozinhar o frango por cerca de 20 minutos.

  • Adicione as ervilhas de pombo, aipo, cenoura, tomate, leite de coco, molho de soja, pimenta verde quente, cebolas, água restante e arroz.

  • Levar a mistura a ferver. Cobrir a panela e cozinhar-se a mistura até que o arroz é feito, de aproximadamente 20 minutos. Adicione a água extra se o arroz está secando muito.

dicas & avisos

  • O termo crioula para a camada de queimadura que se forma na parte inferior da panela é "Bolo do bolo." Em Trinidad, a maioria das pessoas consideram que este é a melhor parte do pelau.
  • guandu são normalmente encontrados na seção de alimentos latino de supermercados. Você também pode encomendá-los on-line a partir da terra Delícias. O site está listado na "Recursos" seção. feijão-frade ou feijão pode ser substituído.
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