Como cozinhar Pancetta

Pancetta, ou bacon italiano, é curado com sal e outras especiarias em vez de fumado como bacon tradicional. A carne de porco curado-sal é tradicionalmente vendidas em rolos, em vez de tiras. Pancetta irá adicionar riqueza e sabor a uma variedade de pratos, sem a smokiness. Quando fritar pancetta, cortar os rolos em pedaços pequenos para garantir uma textura crocante. Adicione a carne cozida para suas receitas favoritas, como molhos para massas, sanduíches, sopas e omeletes.