Informação Nutricional para Salami

Salami é um alimento calóricos e alto teor de gordura. Uma fatia de salame duro é considerado um serviço, ao invés de três fatias de baixo teor de gordura carnes de almoço como peru.

Cada fatia de salame duro médio tem cerca de 80 calorias, 50 dos quais provenientes de gordura. O pacote de média mercearia de salame conterá oito a 12 fatias, ou cerca de 1.000 calorias. Embora salame baixo teor de gordura é mais difícil de encontrar, muitas empresas oferecem uma versão "light" deste carne do almoço, que pode funcionar tão baixo quanto 48 calorias para um dois-fatia de servir.

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Uma fatia de salame contém 7 a 8 gramas de gordura, três dos quais são saturated- cada porção constitui 11 por cento da dose diária recomendada de gorduras e 13 por cento da quantidade recomendada de gorduras saturadas. salame luz contém apenas 3 a 4 gramas de gordura, e algumas versões não contêm gordura saturada em tudo. No entanto, muitas outras carnes de almoço são mais baixos em gordura ou podem ser encontrados em versões livres de gordura. Por exemplo, uma porção de peru fatiado geralmente não tem mais do que um grama de gordura e fatias de presunto não mais do que 2 gramas.

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Salame é extremamente elevado teor de sódio, com cada porção contendo mais do que 400 miligramas, ou 17 por cento do valor diário. Isto significa que o sanduíche média feita com salame pode conter mais do que 100 por cento da quantidade recomendada de sódio na dieta diária de uma pessoa. E, como muitos alimentos processados ​​americanos contêm uma grande quantidade de sódio, comer salame quase garante que um consumidor irá exceder o seu valor diária de sódio.

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carnes mais processados ​​são feitos com nitrito de sódio --- salsicha, cachorros-quentes, bacon, calabresa --- que, no caso de salame, adiciona o sabor picante distinto e mantém a avermelhada carne e visualmente atraente. No entanto, nitrito de sódio tem sido questionada por seus potenciais riscos para a saúde e alguns defensores de limpeza comer ligar nitrito de sódio diretamente ao câncer e doenças.

Uma porção de salame contém 25 miligramas de colesterol, ou 8 por cento do valor-diária novamente, isso é maior do que o teor de colesterol da maioria das outras carnes de almoço.