Como comer Salame Secchi Fiore

A aparência externa do salame pode ser bastante desconcertante, para principiantes. Eles são feitos em tripa natural, os quais variam em tamanho e forma, e o processo de secagem dá-lhes uma forma enrugada e pouco atraente. O revestimento de mofo branco faz pouco para consertar essa primeira impressão, mas é o segredo para o sabor. As salsichas são curados a partir do interior de bactérias benéficas e a partir do exterior pelo molde branco, da mesma maneira que os moldes relacionados dar Brie sua aparência e sabor. Esta fermentação natural dá o salame um tang distintivo, eo molde também ajuda a secar as salsichas a um ponto que os mantém a segurança dos alimentos.

Para apreciar plenamente as sutilezas de um fiore salame Secchi, é melhor apreciado em pequenas mordidas com a caixa à esquerda na, como Brie. Cortar pedaços tamanho de uma moeda de círculos pequenos ou maiores barbear salsichas de papel fino. Um bom, baguete crocante ou ciabatta fornece uma multa acompanhamento, emprestando um pano de fundo suave mas perfumado para a complexidade da salsicha. Para equilibrar a sua riqueza, servir uma pequena placa de picles picante - de estilo francês "cornichons," por exemplo - ou frutas frescas como um limpador do palato. Belas queijo e bom vinho, dois outros produtos fermentados com sabores complexos, também são excelentes opções para ir com o seu salame.