Como eu sei se Almoço carne é transformada?

Para saber se a sua carne do almoço é processado, você pode ter que olhar mais longe do que o rótulo frontal. Se a carne do almoço é rotulado de "salsicha", ou não se assemelha a carne toda - como Bolonha ou salame - você pode ter certeza de que ele tenha sido processado. "Today" informou que cerca de 200 variedades de estes cortes frios do tipo de salsicha estão disponíveis em lojas dos EUA. Qualquer tipo de carne pode ser usado para criar uma salsicha, incluindo carne de vaca, carne de porco, vitela e frango.

cortes inteiros, que são geralmente uma seção inteira de carne que foi assado e fatiado, tendem a ser mais caro do que as versões mais processados. Algumas lojas especializadas assar carne no local e cortá-lo para você. cortes inteiros comercializado em série não são reunido e prensado em conjunto pedaços de carne, mas pode ainda ser injectado com conservantes e aromas químicos - que os qualifica como processado. Se você está pegando um pacote de carne de almoço para US $ 1 por pacote, no entanto, você pode ter certeza que é altamente processados.

A lista de ingredientes é a melhor maneira de determinar se um almoço carne é processado. Mesmo que o rótulo diz "todo" ou "natural" eo preço é elevado, fazer uma nova inspecção da etiqueta. carne almoço que contém nitratos ou nitritos, peças, caldo de carne, de sódio e ligantes têm sido provável "reestruturado." Reestruturação significa que pedaços e peças de carne foram processados ​​para se ligarem em conjunto, moldado e cozido para criar uma unidade em uma forma perfeitamente redonda, oval ou rectangular. rolos de peru, fiambre e peito de peru com várias partes são exemplos de tais carne processada.

Se você é inflexível sobre como evitar almoço carne processada, você é melhor fora pular o contador de deli completamente. Ao preparar sua própria carne assada ou peito de peru, você pode ter certeza dos ingredientes. Cubra a carne com especiarias, ervas, sal e pimenta antes de assar por uma hora ou mais em 300 graus Fahrenheit. Depois de assar, esfriar a carne completamente e fatia com a espessura do seu gosto. Ao contrário de carnes de almoço transformados que contenham conservantes para prolongar a vida de prateleira, esta carne dura apenas três a quatro dias no frigorífico.