Alfredo Spices

Para fazer uma Alfredo clássico no estilo da versão encontrada em restaurantes Olive Garden, leite ferver e creme juntos em uma panela. Adicionar quantidades generosas de Parmesão e Romano e mexa até derreter e cremoso. A versão Olive Garden acrescenta batido gemas de ovos ao molho para engrossar, embora outras receitas Alfred pular esta etapa.

A alfredo molho clássico precisa de pouco mais de sal e pimenta a completar seu perfil de sabor, que é suposto ser rica com os sabores de manteiga, creme de leite e queijo e de outra forma suave. Usar Pimenta branca Se você quiser preservar a cor do molho. Uma pitada de noz-moscada podem ser adicionados para adicionar alguma profundidade ao molho. Outras receitas iluminar o molho com um toque de casca de limão. Não use suco, pois isso pode fazer com que o molho para coalhar. salsa decora pode adicionar cor à loiça acabado cebolinha snipped pode ser usado de forma semelhante.

Se você adicionar outros condimentos para um molho básico alfredo, mantê-los sutil. Muitas receitas pedem peito de frango cortado ou camarão para um impulso da proteína, e embora você precisam de pouco mais de sal e pimenta e talvez uma pitada de alho, este é um bom lugar para experimentar com animar. Cozinhar o camarão ou frango com especiarias antes de adicionar o molho. Experiência com uma mistura de inspiração Cajun de colorau, pimenta de caiena, orégãos e cebola e alho em pó. Ou temporada o camarão ou frango com uma Italiana mistura ervas secas de manjericão e orégano além de talvez algumas sementes de erva-doce. Você também pode ter o seu prato de frango ou camarão alfredo em uma direção diferente usando taco tempero ou uma mistura de cominho, pimenta em pó e orégano mexicano para uma variação de inspiração mexicana.

A variação mais simples no molho alfredo adiciona um hit de alho, tanto na forma fresca ou em pó. Se usar alho fresco, refogue na manteiga antes de adicionar o resto dos ingredientes do molho. Você também pode adicionar um pouco de calor para o prato básico com uma pitada de caiena, pimenta em pó ou flocos de pimenta vermelha. Para um efeito semelhante, use uma pequena quantidade de sriracha, Tabasco ou o seu molho quente favorito. Para uma tomada diferente, adicione ervas frescas ou secas ao molho - alecrim e tomilho são particularmente adequados para os sabores sutis de alfredo, mas você também pode experimentar os sabores mais fortes de manjerona e orégano.

Mais animar assertiva pode mover este prato de massa longe de um prato clássico de Alfredo, mas o molho básico é tão leve que acolhe uma ampla gama de variações. Mexer em uma colher ou duas de manjericão pesto para um prato principal pungente ainda cremoso. Ou, misturar-se uma colher de mostarda Dijon - uma variação que funciona particularmente bem com frango, bem como adições de vegetais, tais como couve-flor, brócolos, alcachofras ou espinafre. Adicionar tomates esmagados para uma simples rosa ou rosa molho- um toque de vodka ou vinho branco realça o sabor.