Pré-aqueça sua grade, preparando-a para o calor indireta. Se você estiver usando carvão, manter o carvão para um lado, porque você vai cozinhar o frango do outro lado. Se você estiver usando uma grade do gás, siga as instruções da grade para cozinhar com o calor indireta.
Lave o frango completamente, removendo os miúdos, e pat o frango seco, dentro e fora, com toalhas de papel.
Lava-se a lata de cerveja com água morna e sabão e de enxaguamento. Seque com papel toalha.
Abra a cerveja e beber ou remover metade do conteúdo. Adicione uma colher de sopa de alho picado - ou mais ou menos, de acordo com o seu gosto - na lata de meio cheio de cerveja.
Pour algum azeite em uma pequena tigela - suficiente para revestir o frango - e utilizar uma escova de alinhavos para revestir o frango completamente com o óleo, para dentro e para fora. O azeite de oliva é essencial para ter uma pele crocante, e para tornar seus temperos ficar.
Combine o sal e pimenta limão em outra tigela pequena - começar com cerca de uma colher de sopa de cada um, ou por mais que você deseja usar, de acordo com seu próprio gosto e do tamanho do seu frango. Misture os temperos com uma colher até ficar bem misturado.
Esfregue os temperos mistos em toda a superfície do frango, dentro e fora. Se você correr para fora da mistura do tempero antes que estiver pronto, basta misturar-se um pouco mais, conforme necessário, e continuar até que o frango é bem revestido.
Coloque a lata de cerveja eo frango em seu rack de cerveja pode-galinha, seguindo as instruções que vieram com o rack. Em geral, isso envolve definindo a lata de cerveja na prateleira, e então, cuidadosamente deslizar o frango sobre a cerveja pode - pernas apontando para baixo - até que o frango é firmemente no lugar. A galinha vai olhar como ele está de pé sobre as patas. Se você não estiver usando um rack, você desliza o frango diretamente na lata de cerveja - é mais um ato de equilíbrio, mas isso pode ser feito.
Pierce as pequenas limão várias vezes com um garfo. Suavemente, mas firmemente deslizar o limão na outra extremidade da cavidade de - lado do pescoço. Não só o limão adicionar sabor, mas vai ajudar o frango ficar suculenta.
Coloque o rack - ou a lata de cerveja, se você não estiver usando um rack - em sua grade pré-aquecido, em fogo indireto. O rack ajuda a galinha permanecer na posição vertical. Se você não está usando um, fazer pequenos ajustes do frango até que ele permanece na posição vertical.
Cubra a grelha, e não abra a grelha para uma hora. Depois de uma hora, verifique o cozimento. O frango provavelmente ainda precisa de cerca de meia hora mais, se é mais perto de 4 libras. Quando isso é feito, a temperatura deve ler 180 graus F quando um termómetro carne é inserido na coxa.
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