Como Fazer a base de pastelaria de uma Quiche

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Peneire a farinha eo sal em uma tigela grande e adicione a manteiga, cortada em cubos pequenos.

Esfregue a manteiga na farinha, utilizando as pontas de seus dedos ou um garfo, até que a mistura tem a consistência de farinha de rosca.

Faça um buraco no centro da mistura e adicione a gema de ovo e um pouco de água. Desenha-se a mistura em conjunto com um garfo, puxando cada vez mais da farinha para o centro líquido. Deve gradualmente formar uma bola de massa. Adicionar um pouco mais de água (ou algum leite para um sabor ligeiramente mais rico), se a mistura for demasiado seco para aderir juntos.

Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amassar durante um par de minutos, apenas a amaciá-la. Embrulhe em filme plástico e deixe esfriar na geladeira por cerca de 20 minutos. Retire da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente.

Farinha uma superfície de trabalho plana e saem da bola de massa sobre ele. Usando um rolo enfarinhada, desenrole a massa até que ela é apenas maior do que a base do seu prato flan.

Usando o pino de rolamento de levantá-la, colocar a massa plana no prato raso, suavemente empurrando-o para a base e os lados. Prick a base várias vezes com os dentes de um garfo.

Linha base quiche com papel vegetal, pesá-lo para baixo com algo resistentes ao calor (bicarbonato de feijão é perfeito), e asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja dourada e biscuity na cor.