Pode estragados Cebolas feri-lo?

De acordo com os EUA Food and Drug Administration, uma variedade de agentes patogénicos prejudiciais pode infectar produtos frescos, tais como cebolas. Enxaguar produtos sob a água fresca antes do uso é recomendado, mesmo se o item será descascada, porque microorganismos nocivos tal Listeria, introduzido a partir do solo, podem contaminar os utensílios e outros equipamentos de corte durante a preparação de alimentos. Os efeitos destes agentes patogénicos variam de ligeira a grave. As mulheres grávidas, crianças, idosos e pessoas com sistemas imunitários fracos são mais em risco de ser ferido por cebolas estragadas.

Falha no armazenamento de alimentos preparados feitas com cebolas, como salada de batata, igual ou inferior a 40 graus Fahrenheit pode resultar em intoxicação alimentar conhecida como Clostridium. Os sintomas começam de 6 a 24 horas após consumir o alimento, e incluem cólicas, náuseas e diarréia. Se um item de comida feita com cebola, crus ou cozidos, foi deixada à temperatura ambiente por mais de 2 horas - ou mais de 1 hora em um dia quente acima de 90 F - jogue o item para fora sem sentir o gosto. Bactérias começam a multiplicar-se rapidamente, dobrando em tão pouco como 20 minutos, quando deixado de fora entre 40 e 140 F.

Tal como acontece com o alimento cozido, uma cebola cortada fresco cresce bactérias mais rapidamente quando deixada à temperatura ambiente do que quando refrigerado. Armazenar as cebolas cortadas na geladeira impede o crescimento de bactérias nocivas. Os produtos frescos, tais como cebolas que entram em contacto com o animal ou matéria fecal humana pode causar sintomas coli- Escherichia tais como cólicas e vómitos geralmente começam dentro de 3 a 4 dias. Crianças menores de 5 anos de idade estão em risco de insuficiência renal desenvolvimento e deve ser visto por um médico. Para evitar E. coli, sempre lavar o produto em água doce antes de consumi-la. Usando sabão ou detergentes especiais não é recomendado.

Tal como acontece com todos os produtos frescos, manipulação adequada de cebola antes, durante e após a compra afeta a vida de armazenamento e segurança do produto. Escolha cebolas firmes, mesmo com coloração e pele papery que estão livres de manchas e mofo. Uma cebola contaminados com molde - mesmo uma pequena quantidade - devem ser descartados sem usá-lo, porque esporos de mofo penetrar e infectar todo o vegetal. Armazenar cebolas inteiras em um lugar escuro e ventilado separadamente cebolas potatoes- que absorvem o gás e umidade da batata estragam mais facilmente. Quando coberto ou envolto, cortar cebolas pode ser mantido no refrigerador durante 7 a 10 dias. cebolas inteiras manter por até 4 semanas quando não exposto à umidade.