Quanto tempo você pode manter Camarão congelado em um freezer?

Camarão estão entre os mais versátil de frutos do mar, por isso é sempre tentador para estocar-los quando vão à venda. Não há nenhuma desvantagem real para um freezer cheio de camarão, a menos que você se esqueça de usá-los em tempo hábil. Eles vão ficar em segurança alimentar por tanto tempo quanto o congelador funciona, mas eles são apenas no seu melhor por alguns meses.

Se você comprou camarão congelado em sua embalagem original, a embalagem, muitas vezes, têm uma "Usado por" ou "Melhor antes" encontro nele. Essa é a estimativa do fornecedor de quanto tempo o camarão vai manter o seu melhor sabor e qualidade. Normalmente será 4 a 6 meses para o camarão cru, ou cerca de metade para cozido. Você ainda pode comê-los depois que o tempo - eles estarão seguros durante o tempo que eles ficam corretamente congelado -- mas sua textura vai sofrer, eles vão começar a adquirir off-sabores do freezer, e, eventualmente, eles vão sucumbir à freezer queimar.

Freezer queimar acontece quando parte da superfície do camarão é exposta ao, ar frio seco dentro de seu freezer. Essencialmente isso significa que parte da superfície se torna liofilizado, deixando-dura, descoloridos e mau-gosto. Não é um grande negócio com um grande assado, porque você pode cortar a parte ruim. Este não é geralmente uma opção com camarão, assim que a prevenção é a melhor defesa.

• Para o melhor tempo de armazenamento, dividir o camarão congelado em porções tamanho de refeição-assim que você chegar em casa.
• Use um vácuo selador, se você tiver um, para extrair o máximo de ar possível.
• Caso contrário, use sacos de congelação regulares, mas sugar o ar, tanto quanto possível, através de uma palha, antes de selar.
• Ao longo de moldagem em folha ou um segundo saco de congelador fornece protecção extra e maior vida de armazenamento.
• Encontro cada saco com um marcador de feltro permanente observando o "melhor antes" data da embalagem original, ou com a data que você embalados-los.

O camarão congelado mais longa armazenagem são congelados em um bloco sólido de gelo. Eles estão embalados em tamanhos de 3 libras ou maiores, por restaurante ou uso comercial. O que você vê no supermercado são tipicamente quick-frozen individualmente (IQF) em vez, quer à direita no barco ou assim que eles desembarcaram. Alguns estão vidrados individualmente em gelo para atuar como uma vedação hermética e proteger contra a queimadura do congelador. Para a vida de armazenamento mais longo, pegar camarão com seus escudos em mas cabeças. Eles devem ser soltos dentro de sua embalagem.

A menos que você comprar para a direita da doca shrimping - não é uma opção para a maioria das pessoas - aqueles "fresco" camarão na montra eram previamente congelados. De qualquer camarão frescos ou descongelados pode ser seguramente home-congelado. Mantê-los gelada no caminho de casa, em seguida, embalagem e data-los em porções herméticos single-refeição, tal como faria com camarão congelado. Espalhá-los em uma única camada na parte mais fria do freezer, para que eles vão congelar no menor tempo possível.