Como a chama de um pudim do Natal

Algumas ocasiões chamam para uma sobremesa flambe tanto quanto o Natal, e os britânicos tê-lo coberto. A confecção no vapor e não ao contrário fruitcake em sua abundância de frutas, nozes e especiarias, pudim de Natal tem o espírito do feriado - e espíritos - em toda a sua glória. Não só macerar durante a noite com rum, cerveja preta e vinho de cevada, que é tradicionalmente servido com ardor de brandy. sobremesas flambed são perfeitamente seguros quando executado corretamente. Iluminar a fumaça, e não o álcool, coloque uma panela de tamanho adequado por perto para derrubar e rapé uma chama agressivo e manter as chamas longe de qualquer coisa inflamável.

• Não deixe que o brandy vir a uma fervura. Ebulição cozinheiros fora do álcool, eo brandy não vai inflamar.

• Se você não está confiante em levar o pudim flamejante, flambe-lo no lugar na mesa.
• Não reacender o conhaque, mesmo se você não vê-lo. Comece o flambe mais com o novo brandy para evitar superaquecimento do-lo.
• Defina a garrafa de conhaque longe do fogão e onde você vai acendê-lo.
• Acenda o brandy longe de qualquer coisa inflamável.
• Não usar longo, pendurado mangas quando flambeing.
• Manter seu rosto longe do conhaque quando acendê-lo.