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Como substituir leite de coco para Yogurt no molho de iogurte

leite de coco, com sua textura cremosa, cor branca e paladar rico, faz um bom substituto para iogurte com molho de iogurte. O processo, no entanto, exige -lo a fazer iogurte de leite de coco

antes de fazer o molho. Caso contrário, você comprometer a textura do molho acabado. Você pode usar iogurte de leite de coco como qualquer iogurte em sua receita favorita. O sabor é diferente, no entanto, para ter certeza dos outros ingredientes no par prato bem com coco.

Fazendo leite de coco Iogurte

Enquanto leite de coco fresco pode ser feita por ralar, imersão e esticar carne de coco maduro, este processo é demorado e difícil. Também é difícil conseguir cocos maduros o suficiente para produzir leite suficiente para iogurte, como um coco maduro pode produzir apenas 2/3 xícara de leite de coco.

Para esta receita, leite de coco em lata faz um substituto aceitável para o leite fresco. A receita é inspirado por um a partir de o Kitchn.

Coisas que você precisa

  • panela média
  • 28 onças de leite de coco, cerca de duas latas de 14 onças
  • 2 colheres de chá de agar agar flocos
  • 4 cápsulas probióticas
  • Frascos de vidro com tampas
  • Whisk

Passo 1



Esterilizar os frascos, enchendo-os com água fervente e, em seguida, deixá-los sentar-se por 3 a 5 minutos antes de derramar a água.

Passo 2

Aqueça o forno a 100 graus Fahrenheit.

etapa 3



Verter o leite de coco na panela e misture-a até todo o creme ou misturas de resíduos nos.

passo 4

Polvilhe 2 colheres de chá de ágar-ágar para o leite de coco e depois, lentamente, aquecer o leite de coco em fogo médio até que esteja quente e o leite começa a ferver.

passo 5

Misture o leite, misturando os flocos de agar agar, e trazer o calor para baixo. Cozinhe por 5 a 10 minutos mais, mexendo por vezes, até que o leite de coco engrossa e os flocos de dissolver totalmente.

passo 6



Resfriar o leite a morno, cerca de 100 F.

etapa 7

Misture o pó a partir de 4 cápsulas probióticas abertos. Não adicione as cápsulas directamente ao leite.

passo 8

Verter o iogurte de leite de coco em frascos esterilizados e vedação. Coloque os frascos de leite de coco no forno durante 12 a 24 horas, deixando a luz do forno para mantê-lo aquecido.

passo 9



Uma vez que o iogurte definiu, colocar no frigorífico durante pelo menos 6 horas antes de a utilizar. Como os frios iogurte, continuará a engrossar. Caseiro iogurte de coco pode manter por até 2 semanas no frigorífico.

Atenção

  • Se o topo do iogurte fica rosa ou cinza, não consomem. O iogurte foi contaminado com bactérias e é não é seguro para comer. Lançá-lo para fora e fazer um novo lote.

Fazer molho de iogurte

Iogurte molho é uma mistura de iogurte, ervas, especiarias, legumes picados e outros temperos. Por exemplo, tzatziki é um molho de iogurte grego que apresenta hortelã e pepino. Ervas e aromáticos que são comumente usados ​​para o molho de iogurte incluem:

  • coentro fresco, salsa ou mint-
  • Fresca picada alho, cebola ou shallots-
  • Secas manjericão, orégano ou thyme-
  • especiarias em pó, tais como pimenta caiena, páprica ou pimenta preta.

legumes picados que podem ser usados ​​para o molho de iogurte incluem:

  • cucumber- fresco
  • carrot- picada
  • Finamente picado pimentão.

Ao fazer molho de iogurte com iogurte de leite de coco, lembre-se que gosto de iogurte de leite de coco menos ácido e tem uma textura mais fina do que o iogurte de leite. Devido a isso, adicione o líquido extra, tais como suco de limão, uma meia colher de chá de cada vez.

Gorjeta

  • Como molho de iogurte, leite de coco molho de iogurte podem ser feitas até 1 dia de antecedência se estiver coberto e armazenado na geladeira.

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