Como substituir leite de coco para Yogurt no molho de iogurte
leite de coco, com sua textura cremosa, cor branca e paladar rico, faz um bom substituto para iogurte com molho de iogurte. O processo, no entanto, exige -lo a fazer iogurte de leite de coco
antes de fazer o molho. Caso contrário, você comprometer a textura do molho acabado. Você pode usar iogurte de leite de coco como qualquer iogurte em sua receita favorita. O sabor é diferente, no entanto, para ter certeza dos outros ingredientes no par prato bem com coco.Fazendo leite de coco Iogurte
Enquanto leite de coco fresco pode ser feita por ralar, imersão e esticar carne de coco maduro, este processo é demorado e difícil. Também é difícil conseguir cocos maduros o suficiente para produzir leite suficiente para iogurte, como um coco maduro pode produzir apenas 2/3 xícara de leite de coco.
Para esta receita, leite de coco em lata faz um substituto aceitável para o leite fresco. A receita é inspirado por um a partir de o Kitchn.
Coisas que você precisa
- panela média
- 28 onças de leite de coco, cerca de duas latas de 14 onças
- 2 colheres de chá de agar agar flocos
- 4 cápsulas probióticas
- Frascos de vidro com tampas
- Whisk
Passo 1
Esterilizar os frascos, enchendo-os com água fervente e, em seguida, deixá-los sentar-se por 3 a 5 minutos antes de derramar a água.
Passo 2
Aqueça o forno a 100 graus Fahrenheit.
etapa 3
Verter o leite de coco na panela e misture-a até todo o creme ou misturas de resíduos nos.
passo 4
Polvilhe 2 colheres de chá de ágar-ágar para o leite de coco e depois, lentamente, aquecer o leite de coco em fogo médio até que esteja quente e o leite começa a ferver.
passo 5
Misture o leite, misturando os flocos de agar agar, e trazer o calor para baixo. Cozinhe por 5 a 10 minutos mais, mexendo por vezes, até que o leite de coco engrossa e os flocos de dissolver totalmente.
passo 6
Resfriar o leite a morno, cerca de 100 F.
etapa 7
Misture o pó a partir de 4 cápsulas probióticas abertos. Não adicione as cápsulas directamente ao leite.
passo 8
Verter o iogurte de leite de coco em frascos esterilizados e vedação. Coloque os frascos de leite de coco no forno durante 12 a 24 horas, deixando a luz do forno para mantê-lo aquecido.
passo 9
Uma vez que o iogurte definiu, colocar no frigorífico durante pelo menos 6 horas antes de a utilizar. Como os frios iogurte, continuará a engrossar. Caseiro iogurte de coco pode manter por até 2 semanas no frigorífico.
Atenção
Se o topo do iogurte fica rosa ou cinza, não consomem. O iogurte foi contaminado com bactérias e é não é seguro para comer. Lançá-lo para fora e fazer um novo lote.
Fazer molho de iogurte
Iogurte molho é uma mistura de iogurte, ervas, especiarias, legumes picados e outros temperos. Por exemplo, tzatziki é um molho de iogurte grego que apresenta hortelã e pepino. Ervas e aromáticos que são comumente usados para o molho de iogurte incluem:
- coentro fresco, salsa ou mint-
- Fresca picada alho, cebola ou shallots-
- Secas manjericão, orégano ou thyme-
- especiarias em pó, tais como pimenta caiena, páprica ou pimenta preta.
legumes picados que podem ser usados para o molho de iogurte incluem:
- cucumber- fresco
- carrot- picada
- Finamente picado pimentão.
Ao fazer molho de iogurte com iogurte de leite de coco, lembre-se que gosto de iogurte de leite de coco menos ácido e tem uma textura mais fina do que o iogurte de leite. Devido a isso, adicione o líquido extra, tais como suco de limão, uma meia colher de chá de cada vez.
Gorjeta
Como molho de iogurte, leite de coco molho de iogurte podem ser feitas até 1 dia de antecedência se estiver coberto e armazenado na geladeira.
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