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Como cozer Cidade frango

Cidade de frango teve origem no oeste da Pensilvânia, possivelmente em Pittsburgh, por volta de 1930. Antes de 1930, livros de receitas contidas receitas semelhantes chamados galinha da zombaria. O prato usa vitela e porco para imitar frango, que foi caro no momento. Cozinheiros de porco e bovino em cubos, deslizando as peças para a um espeto e salteadas-los em óleo. Hoje em dia, os agricultores de frango produzir em massa galinhas para a mesa de jantar, diminuindo o custo e eliminando a necessidade de frango da cidade. Ainda assim, é uma entrada acessível mergulhada na história dos Estados Unidos.

Coisas que você precisa

  • 1 bifes bovino libra
  • 1 libra de porco bife
  • 1 pão ralado copo
  • 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
  • 1 ovo
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 chávenas de estoque / caldo
  • leite 1 chávena
  • 6-10 espetos
  • Frigideira
  • Garfo
  • Maconha
  • Containers


  • Cortar a carne de porco e de bovino em cubos de 1 polegada. Deslize vitela e porco pedaços, alternando a carne de porco e vitela, para o espeto. Cada espeto deve manter cinco ou seis peças, dependendo do tamanho. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

  • Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque uma frigideira grande em cima do fogão e vire o fogão para médio-alto.



  • Bata o ovo com um garfo e configurar uma estação de cobertura com pão ralado, colocando o pão ralado e ovo em grandes recipientes separados,. Insira o espeto no ovo, em seguida, farinha de rosca. Repita para cada espeto.



  • Coloque espeto na panela. Brown a carne durante 1 a 2 minutos de cada lado. Se necessário, você pode pular o escurecimento e colocar os espetos directamente para o forno.

  • Remover os espetos e coloque em uma panela de forno-safe. Adicione o caldo ou leite. Cubra com folha e inserir no forno. Asse durante 1 hora. Tome a galinha da zombaria de sair do forno e sirva imediatamente.

dicas avisos

  • Alternativamente, você pode combinar pimenta, sal e farinha-cup ¾. Mergulhe o espeto nos ovos, em seguida, a mistura de farinha.
  • Você pode usar os gotejamentos da bandeja para fazer molho.
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