Como assar um bisteca de porco ou vitela grelhada

instruções

• 
  
  
  

  Prepare a sua frigideira para cozinhar. Coloque a frigideira na maior queimador em seu fogão e adicione 3 colheres de sopa. azeite virgem de extra para o pan. Ligue o fogo para médio alto e permitir que a panela para aquecer. Todos os fogões são diferentes, então evitar o óleo muito quente, rodando para baixo o calor se bolhas começam a se formar na superfície do óleo.

• Temporada sua carne de porco ou costeletas de vitela com sal e pimenta. Regue cada uma das costeletas com azeite e esfregar o óleo completamente sobre as superfícies da carne. Aplicar uma camada fina de sal e pimenta para cada lado do porco e esfregar as especiarias na carne. Permitir que a carne descansar três minutos antes de iniciar o processo de cozimento.

• 
  
  
  

  Coloque as costeletas na panela a castanho o exterior das costeletas de porco. Para mais finas de carne de porco ou bovino costeletas de permitir que cada um dos lados para cozinhar para três minutos. Para mais grossas costeletas de porco permitir que cada lado para cozinhar por cinco minutos. Certifique-se de cada lado da costeleta está completamente bronzeado antes de ligar o chop. Use pinças de cozinha para gentilmente vida as costeletas de fora da frigideira e deixe a cor das costeletas.

• 
  
  

  Terminar de cozinhar as costeletas de porco. A parte do processo pode ser conduzido na panela você está usando atualmente, o forno, ou uma panela de barro. Para terminar na panela, reduza o fogo para médio e continue a cozinhar. Retirar as costeletas da panela quando o termómetro carne lê 160 graus F. Coloque o recipiente estiver a utilizar num forno regulado para 350 ° F até a temperatura interna da carne atingir 160 graus F. Para terminar no forno, adicionar o conteúdo da panela para uma panela de barro em forma de alto calor até que a carne atinja 160 graus F.

• Uma vez que a temperatura interna da carne atingir 160 graus F, remover a carne do calor. Colocar uma pequena porção de manteiga por cima de cada carne de porco ou bovino costeleta para dar sabor à carne, uma vez que repousa. Permitir que a carne descansar por cinco minutos antes de cortar ou servir a carne.