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Como Fritar Bluegills

Bluegills e peixes pan semelhante são uma excelente escolha quando cozinhar para uma multidão. Uma porção normal é um bluegill per jantar, por isso, a matemática é fácil trabalhar com, e eles são um tamanho conveniente para fácil caseira. A carne é delicada e saborosa, e é especialmente adequado para fritar ou fritar. Estes peixes pequenos são divertidos para pegar e prolífico o suficiente para que o limite em muitos estados corre para as dezenas. Isso é mais do que suficiente para alimentar um encontro média de amigos e familiares com bluegills nítidas e deep-fried.

Coisas que você precisa

  • bluegills
  • batter
  • Óleo
  • fritadeira, ou pote íngreme lados e termómetro fritar
  • Sal e pimenta
  • Farinha
  • papel pardo

  • Pele, escala ou filé os bluegills, como desejado. filetes desossadas são mais fáceis de comer, mas alguns preferem comer o peixe inteiro.



  • Prepara-se uma massa adequada. Uma receita popular consiste em porções iguais de farinha e cerveja por volume. Misturar os dois ingredientes até se apenas misturados e permitiu-o repousar no frigorífico durante uma hora antes de usar.



  • Aquecer um óleo vegetal de alta qualidade a 375 graus F numa fritadeira profunda, ou numa panela íngreme-tamanho com um termómetro cortada para o lado.



  • Tempere os bluegills levemente com sal e pimenta. Se você estiver fritando peixe inteiro, estação dentro da cavidade da barriga também.

  • Dragar o peixe levemente na farinha e sacudir qualquer excesso. Mergulhe os bluegills na massa, mantendo-os pela cauda. Delicadamente abaixar um ou dois pedaços de cada vez na água, segurando cada um no lugar até que a massa começa a inchar e flutuar antes de deixar ir.

  • Fritar bluegills inteiros para cinco a sete minutos, ou quatro ou cinco minutos para filetes. A massa deve ser marrom crocante e dourada. Escorra em papel pardo e servir imediatamente, ou manter aquecido até que o resto do peixe é frito.

dicas avisos

  • Bluegills pode ser à milanesa, em vez de golpeado, para uma textura e crise diferente. Farinha de rosca ou farinha de milho vai ambas funcionam muito bem.
  • Ao procurar por receitas bluegill, lembre-se de tentar alternativas, tais como sargo, sunfish ou o tipo de peixe.
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