A história do alimento chinês

Grande parte da etiqueta chinesa sobre a preparação de alimentos e apresentação foi desenvolvido por Confucius. Entre outros costumes, sublinhou a importância de cortar os alimentos em pedaços pequenos antes de servir. Alimentos necessários para ter uma combinação perfeita de ingredientes, ervas e especiarias que seria maximizar o sabor dos alimentos. Da mesma forma, a aparência dos alimentos, incluindo a sua cor e textura, tinha que ser tão perfeito como o sabor. Ambos estes elementos combinados, gosto e aparência, necessários para fornecer uma refeição harmonioso.

Taoístas colocou sua ênfase na saúde e apresentação dos alimentos. Era fundamental para servir alimentos que foram conhecidos para promover uma vida saudável ou cura para aqueles que estavam doentes. Para os chineses, por exemplo, o gengibre não era apenas um sabor, mas um tratamento para uma dor de estômago ou um resfriado.

Porque a China é um país tão grande, os alimentos cultivados e consumidos variam consideravelmente. O arroz é considerado um grampo principal da dieta chinesa, tanto para alimentos e bebidas, como vinho de arroz. No entanto, o clima frio e seco do norte da China não suporta o cultivo de arroz. Em vez disso, culturas como o milho selvagem e sorgo foram cultivadas com sucesso lá desde 4500 aC Tea, por outro lado, é uma planta selvagem que cresce em toda a China e tem sido uma bebida favorita durante milhares de anos. Alguns alimentos não são indígenas para a China. Por exemplo, o trigo não é uma planta nativa.

Assim como há um número de tipos de alimentos americanos por causa de diferentes nacionalidades, para que haja uma variedade de estilos e sabores da culinária chinesa. Mandarim, Szechuan e cozinha cantonesa todos têm seus próprios molhos, métodos e gostos de cozinha. Mandarim, por exemplo, foi a comida do Imperial de Pequim, ou Beijing. crepes Mu-Shu e Pequim pato crocante são especialidades. Canton, uma cidade portuária que agora é chamado de Guangzhou, é conhecida por sua dim sum, ou "toque do coração." Estes são equivalentes aos bolinhos de estilo ocidental.

Além da etiqueta sugerida por Confucius no início de China, uma série de outras tradições tornaram-se que os viajantes pode querer seguir ao visitar este país. Chinese normalmente encomendar um número par de pratos. Um número ímpar só é aceitável para os tempos sombrios, como um jantar após um funeral. O prato mais elaborado ou melhor-made deve ser colocado na frente do convidado de honra ou a pessoa mais importante como um sinal de respeito. Sopa vai no meio da mesa, porque ele é compartilhado. Os hóspedes não deve deixar um monte de comida, porque ele vai fazer o anfitrião pensar que a refeição não foi apreciado.

Em todas as nacionalidades, há comidas exóticas que são bizarro para outras culturas. O mesmo é verdadeiro na China. Aqui estão alguns dos mimos que você come ao visitar este país fascinante: tofu Stinky, tofu fermentado frito (soja) - e "jit quente" ou medusas, sapos, cobras, cérebros de porco e pés de galinha. Claro, se você quiser, você também pode encontrar vaca (hambúrgueres do McDonald `s), frito e gorduroso frango (KFC) e cão (nos estandes coreano).