Quanto tempo antes de um evento Devo assar o bolo?

Óleo e manteiga bolos são os mais fáceis de manter devido ao seu alto teor de gordura. Ao fazer antes do tempo, enrole firmemente as camadas do bolo unfrosted a partir de cima para baixo na película de plástico ou usar um tipo de saco de correr superior de plástico. Você pode armazená-los envolto em temperatura ambiente por até uma semana ou no congelador por até dois meses.

Bolos com ingredientes húmidos, tais como maçãs ou molho de maçã, cenouras, banana, abóbora e abóbora não deve ser armazenado à temperatura ambiente unfrosted porque eles tendem a moldar rapidamente. Você deve refrigerar estes bolos durante o tempo úmido ou em climas úmidos. Outros bolos que não contenham manteiga e óleo - como esponja e espuma bolos - também deve ser refrigerado se não será servido por mais de três dias.

geada tradicionais, como queijo creme e creme de manteiga ajudar a proteger o seu bolo - mesmo aqueles com ingredientes úmidos - permitindo ao gelo e armazenar bolos à temperatura ambiente por até 3 dias antes de um evento. Você pode congelar bolos congelados, se você permitir-lhes para definir primeiro e envolvê-los com cuidado. A exceção é icings que são mais delicados e perecíveis, tais como formação de gelo à base de merengue e creme de manteiga francesa feita com gema de ovo. A geada muda a textura após ficar de fora, por isso é melhor para fazer e servir bolos com estas coberturas no dia do evento.

Para descongelar, um bolo unfrosted congelado, solte o envoltório e deixe descansar em temperatura ambiente por duas a três horas antes de gear. Para refrescar-se um bolo seco, escovar as camadas com um xarope de açúcar de enchimento antes de aplicar recheios ou geada adicionais. Para descongelar um bolo congelado, geada, solte o envoltório e coloque na geladeira durante a noite.