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Dicas sobre Beef Drenagem terra

Você não precisa para extrair a última gota de gordura quando você drenar carne moída, mas removendo alguns faz seu alimento menos gorduroso e melhor degustação. Você tem várias opções para este passo essencial para cozinhar carne moída ou qualquer outra carne moída.

Gorjeta



  • A quantidade de gordura que você drenar a partir da carne moída varia de acordo com a magreza da carne. De acordo com Cozinhar website Luz, carne moída normal contém cerca de 20 por cento de gordura, enquanto a carne moída magra contém cerca de 5 por cento.

Despeje a graxa

Simplesmente inclinando a frigideira e despejar a graxa, enquanto retendo a carne com uma espátula, colher entalhada ou faca, pode remover a gordura, mas é um procedimento arriscado. Você precisa derramar a gordura em uma lata ou uma tigela grande para que você possa eliminá-lo facilmente no lixo para evitar obstruir os tubos de drenagem, e corre o risco de derramar a gordura ao derramar. O que é pior, mesmo com a melhor técnica, pedaços de carne moída inevitavelmente derramar da panela.

Use um Colander



Despeje a carne de bovino em uma peneira ou em uma tela splatter imediatamente depois de terminar de cozinhar, e deixar o gotejamento gordura fora por até 5 minutos. Pressione a carne com as costas de uma colher para espremer mais gordura. Ou, para remoção ainda mais eficaz, despeje a água muito quente ou fervendo a carne de bovino para remover mais gordura, mais uma vez pressionando para baixo para remover o excesso de água.

A única desvantagem de se utilizar uma tela de coador ou splatter é que você tem que limpar as ferramentas depois de usá-los.

Inclinação para cima o Pan



Semelhante ao derramar a gordura, mantendo-se a borda da panela cerca de 2 polegadas permite que toda a gordura de correr para um lado. Então, com uma mão ainda segurando o pan, colher fora a gordura em uma tigela separada com a outra mão.



Este método remove a maior parte da gordura, mas não permitem que você pressione simultaneamente para baixo na carne, enquanto spooning-lo. E, você deve limpar vazamentos de graxa errantes que ocorrem como você transferir a gordura da frigideira para a tigela.

Toalhas de papel

Seque a carne moída com toalhas de papel, dobrado em um quadrado para fácil remoção, enquanto ele ainda está na panela, mas fora do fogo, usando o método pan inclinação. Ou, colher a carne em toalhas de papel definidos em uma placa de corte ou placa. Em ambos os casos, pressione as toalhas com uma colher ou as mãos para aumentar a quantidade de gordura que absorver. Use um segundo conjunto de toalhas, conforme necessário.

Este método absorve mais gordura do que você ganha com outros métodos e também fornece para fácil limpeza - simplesmente jogar fora as toalhas. Lidar com as toalhas de papel com cuidado, pois eles podem ser quente ao toque.

Gorjeta

  • Combinar os métodos de drenagem para ainda mais eficácia. Por exemplo, após a drenagem da carne em uma peneira, coloque-a sobre uma dupla camada de toalhas de papel, coloque outra folha em cima, e dar a carne outra imprensa duro.

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