Fácil de fazer decadente creme brulée Receita

Isso é enganoso. Parece tão extravagante, tão difícil, tão francês! Mas, realmente, é simples. Você bata algumas coisas, você assar, você chill-lo e então você cobri-lo com um pouco de açúcar. Mole-mole. Em seguida, vem a parte divertida: você começa a sair da tocha cozinha. Ou você começa a ter realmente um grande motivo para comprar um. Você apenas polvilhe com um pouco de açúcar em uma camada uniforme e executar aquela pequena chama por cima até que o açúcar derrete e se transforma em uma pequena piscina agradável âmbar que vai esfriar em um tampo de vidro do tipo de delícias açúcar. Então você começa a tomar o seu colher e esfaqueá-lo até que ele quebra. Existe uma maneira melhor de terminar um jantar? Pensamos que não.

Conteúdo

Coisas que você precisa
Passo 1: divida o feijão
Passo 2: simmer
Passo 3: misture
Passo 4: coza
Passo 5: frio
Passo 6: topo com açúcar
Passo 7: brûlée

Coisas que você precisa

3 copos de creme de leite
vagem 1 baunilha
1/3 chávena de açúcar granulado, além de 1/4 chávena de açúcar para a cobertura
4 gemas grandes
Água fervente
4 a 6 ramekins
Alta face assadeira

Passo 1: Divida o feijão

Dividir a vagem de baunilha longitudinalmente com uma faca afiada, e raspar o preenchimento com as costas da faca.

Passo 2: Simmer

Adicionar o creme, baunilha, e raspados para dentro de um vaso sobre calor médio. Uma vez que o creme começa a borbulhar em torno das bordas, retire do fogo. Legal para dez minutos.

Passo 3: Misture

Bata os ovos eo açúcar em uma tigela média, até de cor clara. Lentamente adicione o creme de leite, enquanto mexendo continuamente até misturar bem.

Passo 4: Coza

Adicione o creme de ramekins (4 a 6 total) até 3/4 do caminho completo, adicionar a uma assadeira com alta lados. Despeje água fervente em torno dos ramekins até metade dos lados. Cozer a 300 graus centígrados durante 45 a 50 minutos, ou até que o creme é ainda ligeiramente vacilante no centro, mas não sloshy.

Passo 5: Frio

Remova cuidadosamente da assadeira, adicione a um prato e coloque na geladeira até refrigerados, cerca de 3 horas.

Passo 6: Topo com açúcar

Adicionar uma camada fina do restante do açúcar para a parte superior dos cremes refrigerados.

Passo 7: Brûlée

Usando uma tocha cozinha, passar lentamente a chama sobre o açúcar até que esteja derretido em uma piscina âmbar. Deixar arrefecer. Sirva dentro de uma hora.

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