Esses cubos de caldo de carne de pouco embrulhados são carregados com sabor, mas grânulos são essencialmente a mesma coisa em um pacote diferente. Ambos dissolver no líquido e tanto pode ser utilizado sozinho misturado em água como uma sopa fina, ou adicionados a outros ingredientes para um prato sensibilizados. Escolha a que melhor se adapta ao seu próprio estilo de cozinhar e ler a lista de ingredientes, uma vez que muitos são carregados com sal.
grânulos de caldo de carne e cubos contêm essencialmente os mesmos ingredientes e muitas empresas fazem ambos. cubos de caldo de carne e grânulos são essencialmente concentrada de caldo de galinha que foi seca. Grânulos têm sido chão, enquanto cubos são pressionados e formado em quadrados.
Se você optar cubos de caldo ou grânulos é principalmente uma questão de preferência pessoal e conveniência. cubos de caldo são pré-medidos, para que você saiba exatamente quanto bouillon que você está usando - tipicamente 1 colher de chá. Grânulos, por outro lado, deve ser medido para fora, mas você pode adicionar exatamente a quantidade que você quer, se isso é 1/4 colher de chá ou 1 colher de sopa. Grânulos são mais fáceis de controlar do que caldo de carne. Se um prato precisa de um pouquinho mais aromatizante, você pode facilmente medir uma pequena quantidade.
Uma vantagem de grânulos mais de cubos de caldo é que eles se dissolvem quase instantaneamente na água, enquanto cubos de caldo leva vários minutos para quebrar. Se você está temperando um prato, você deve esperar para o cubo de caldo de carne para dissolver completamente antes de avaliar o sabor. Se o cubo de caldo de carne não se dissolveu completamente e você adicionar mais cubos ou temperos, você pode adicionar muito. Grânulos, por outro lado, às vezes bolo juntos durante o armazenamento, o que nunca é um problema com os cubos de caldo de carne, porque eles estão embrulhados. Se isso acontecer, use uma colher ou faca para agitar os grânulos e separá-las.
Ambos os grânulos e caldo de fazer o trabalho rápido de temperar sopas, guisados e caçarolas. Mais importante do que a forma de caldo de carne que você usa, no entanto, é a qualidade do produto. Alguns cubos de caldo de carne e grânulos contêm pouco mais de sal, glutamato monossódico e açúcar. Estes produtos têm um sabor química forte e não são particularmente saudável. Em vez disso, olhar para os produtos de alta qualidade que contêm verdadeiro frango, gordura de galinha ou caldo de galinha, juntamente com vegetais e especiarias, como cebolas, aipo, cenoura e salsa.
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