Como Julienne Mint
Para julienne é um método de cortar legumes e ervas em tiras longas e finas. Quando cortar ervas e vegetais de folhas dessa maneira, também é comumente chamado de chiffonade, o que significa "feita de pequenos trapos" em francês. Ele torna-se uma apresentação olho-agradável e hortelã funciona particularmente bem com este método. Utilizar a hortelã finamente cortada para polvilhar em cima de pratos cozinhados ou bebidas enfeite. Uma vez cortada, as folhas começam a escurecer rapidamente, então adiar a cortar a hortelã até o momento que você pretende usá-los.
Coisas que você precisa
- Toalhas de papel
- Faca
- Tábua de cortar
Lavar o hortelã em água fria e seque-o cuidadosamente com toalhas de papel. Aperte as folhas dos caules ou picá-las fora.
Empilhar várias folhas, cerca de 10 ou assim, em cima uns dos outros. Rolar as folhas com força no sentido do comprimento dentro de um tubo.
Fina cortar o tubo em tiras. Fluff a hortelã cortada para desfraldar as tiras e usar imediatamente.
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