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Como fazer derreter na boca Almôndegas

Existem tantas maneiras de desfrutar almôndegas como existem receitas para torná-los, mas independentemente de como eles estão sendo servidos, um saboroso, derreter-em-seu-boca experiência é sempre desejou. Cada avó tem seus segredos, e felizmente para nós, suas técnicas foram passadas ao longo dos anos, a partir de pentear diferentes tipos de carne para temperar com ervas frescas. Mas a mais importante ferramenta necessária para fazer a almôndega perfeito - surpreendentemente - é suas próprias duas mãos.

Coisas que você precisa

  • Vasilha pequena
  • pão ralado
  • Leite
  • Tigela grande
  • Carne
  • Carne de porco
  • parmesão
  • Alho, em pó ou em cubos
  • Ovos)
  • Ervas como salsa, manjericão e orégano
  • Sal
  • Pimenta
  • assadeira com um aro
  • filme plástico
  • Panela grande ou frigideira com alta lados
  • manteiga
  • Plate, forrada com uma toalha de papel
  • tenaz


  • Mergulhe pão no leite em uma tigela pequena. Separe por cerca de 15 a 20 minutos, permitindo que o pão para tomar todo o leite. Cerca de metade de uma chávena de pão ralado por libra de carne é adequada.



  • Coloque todos os ingredientes almôndega em uma tigela grande, começando com a carne de primeira e terminando com as especiarias. Incluem a farinha de rosca embebidos, apertando primeiro a remover o excesso de leite. Um ovo por libra de carne é muito para ligar os ingredientes. Uma colher de chá de sal também é bom, mas se utilizando parmesão, você pode reduzir o sal.

  • Misture a carne com as mãos, permitindo que a carne se espremer por entre os dedos, fazendo um movimento de garra, apenas até que os ingredientes são combinados. Tenha cuidado para não sobre-mix. Pequenos pedaços de carne ainda deve ser visível.



  • Molhe as mãos, usando o leite restante da farinha de rosca de imersão. Rolar as almôndegas no tamanho desejado para o prato você pretende servir. Coloque cada almôndega rolou em uma assadeira com uma borda para que eles não rolar para fora.



  • Cobrir as almôndegas laminadas com filme plástico. Chill-los no refrigerador por pelo menos 15 minutos e até 1 hora.

  • Derreter 1 a 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira de alta lados sobre calor médio.

  • almôndegas Refogue em pequenas quantidades até que fiquem crocante e marrom em todos os lados, cerca de 6 a 8 minutos por lote. Use as pinças para virar suavemente suas almôndegas. Adicionar mais manteiga entre os lotes, se necessário. Coloque almôndegas bronzeado em um prato forrado com papel toalha para absorver qualquer gordura residual.

dicas & avisos

  • almôndegas Browning primeira lhes dá mais sabor sem cozinhá-los completamente. Use a mesma panela utilizada para gratinar para fazer um molho ou o molho com os gotejamentos de carne. Se você estiver com pressa, as almôndegas também pode ser descartado diretamente para o pote de molho e cozidos por 15 a 20 minutos, sem dourar em primeiro lugar. Se fazer almôndegas para uma grande multidão, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga para mantê-los de rolar para fora. Deslizá-los dentro de um forno quente (400 graus Fahrenheit) e assado até marrom e crocante, cerca de 15 a 18 minutos.
  • Lave sempre as mãos depois de tocar a carne crua, antes de usar utensílios e tocando ingredientes prontos-a-comer. Os EUA Food and Drug Administration diz lavagem com água morna e sabão durante pelo menos 20 segundos, irá impedir que as bactérias nocivas em alimentos não cozinhados se espalhem.
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