O que é Ricotta Salata?

Ricotta Salata é geralmente feita a partir de soro de leite que é um subproduto do Romano processo de tomada de queijo pecorino. A coalhada é colocado em um molde cesta e pressionado. Sal é adicionado para extrair a umidade e fazer a coalhada compacto o suficiente para produzir um uniforme, seco, textura esponjosa. O sal dá o queijo seu sabor acentuado. Quando cozido, ricota salata gostos Láctea e cremosa em vez de queijo. Ricotta Salata é um queijo branco imaculado que parece gostoso e tentador quando combinado com legumes coloridos e frutas.

Ricotta Salata complementa outros alimentos maravilhosamente. Ele melhora o sabor dos pratos, e é bastante acessível. Ele funciona bem em combinação com frutas e legumes de todos os tipos. Por causa de sua textura firme, pode ser em cubos, ralada, cortada ou raspada.

Tente salada de melancia fria com ricota salata, manjericão e pinhões. Desfrute de uma salada de couve fria com ricota salata. Combinar ricotta salata com peras cortados, os segmentos de laranja sangue, funcho, salsa folhas e avelãs. Use ricota salata como uma cobertura sobre uma salada de rúcula, beterraba, maçã e azeitonas. Adicionar ricota salata para uma salada de ervas feito de cerefólio, estragão, endro, manjericão, rabanetes, baby greens, cebolinha e algumas raspas de limão. Use-o como um enfeite para a sopa de pepino gelado.

Tente Pasta con Zucchini e Ricotta Salata, um prato de massa quente feito com fatias de abobrinha frita e derreteu ricota salata. Use salata ricota ralada sobre o macarrão quente com brotos de ervilha, radicchio grelhado e um pouco de limão. Adicionar a picado batatas, ervilhas, feijão, aspargos e abobrinha com um amanteigado, alho molho de limão. Tente ricota salata como um substituto para o queijo feta em hambúrgueres, sanduíches ou embaralha. Use-o em um prato lateral dos dedos de batata assada, hortelã e favas. Combine-o com cogumelos selvagens e alcachofras.