Como aquecer pré-cozinhados Crawfish
Também conhecida como erros de lama, os lagostins são um parente distante para a lagosta e um grampo em Cajun e cozinha crioula, especialmente em torno Mardi Gras. Lagostim aparecer em etoufees, bisques e na fervura dos lagostins tradicional com batatas e milho. Se você faz sua própria ferver, você pode ter muita sobra. Você também pode comprar lagostas pré-fervido para aquecer em uma data posterior. Porque eles já são cozidos, tenha cuidado quando aquecer para que você não cozinhe demais eles.
Coisas que você precisa
- Panela grande com a cesta fervente
- agua
- 1 colher de chá. sal
- lagostim pré-cozidos
- forros de papel serviços de alimentação
- Grande bandeja ou cesta
Retire o cesto fervente da panela e encher o pote 2/3 com água. Adicione 1 colher de chá. sal à água e coloque a panela sobre o maior conjunto queimador para alta. potes de Stock vêm em tamanhos diferentes. A panela e ferver cesta deve ser grande o suficiente para acomodar a quantidade de lagosta você está reaquecimento.
Coloque a lagosta na cesta de ebulição. Defina a cesta de lado até que a panela começar a ferver.
Mergulhe o cesto de ebulição, lentamente, na água fervente. Deixar a cesta na água por dois minutos.
Remover o cesto de lagostins, agitar o carrinho para libertar o excesso de água e verter a lagostins para um prato revestido de papel ou cesto.
dicas & avisos
- Se você não tem uma cesta de ebulição, adicione a lagosta diretamente para a água a ferver, ferver por dois minutos e esvaziar o pote em um grande filtro ou coador antes de transferir o lagostim ao prato forrado de papel.
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